Tortilla je ako život: Jedlo a kultúra v údolí San Luis v Colorade

Recenzie čitateľov

Kniha „Tortilla je ako život“ je hlbokým skúmaním stravovacích zvyklostí hispánskej komunity v meste Antonito v štáte Colorado so zameraním na skúsenosti a rozprávanie žien. Prelína sa v nej historická presnosť s osobnými príbehmi a ukazuje vývoj stravovacích praktík a úlohy žien pri výrobe a uchovávaní potravín v priebehu rokov.

Kniha je historicky presná a zrozumiteľná pre ľudí z komunity. Ponúka široký pohľad na hispánske potravinové tradície a prostredníctvom pútavých rozprávaní zdôrazňuje prínos žien. Podrobné opisy, premyslené komentáre a zaradenie španielskych termínov zvyšujú jej vzdelávaciu hodnotu. Odporúčame pre rôzne akademické a všeobecné publikum so záujmom o dejiny potravín a ženské štúdie.

Niektorým čitateľom môže byť zameranie na konkrétnu komunitu menej blízke, ak nepoznajú hispánsku kultúru. Rozprávanie by mohlo byť vnímané ako hutné vzhľadom na podrobný historický kontext a rozsiahle osobné príbehy.

(na základe 2 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

A Tortilla Is Like Life: Food and Culture in the San Luis Valley of Colorado

Obsah knihy:

Odľahlé a pomerne neznáme mestečko Antonito, ktoré sa nachádza v južnej časti údolia San Luis v štáte Colorado, je domovom prevažne hispánskeho obyvateľstva, ktoré sa snaží nielen existovať v ekonomicky zaostalej a politicky marginalizovanej oblasti, ale aj zachovať si svoju kultúru a spôsob života. V rokoch 1996 až 2006 antropologička Carole Counihanová zozbierala životné príbehy zamerané na jedlo od devätnástich Mexicanas - hispánskych Američaniek -, ktoré majú dlhodobé korene v regióne Horného Rio Grande.

Rozhovory v tejto prelomovej štúdii sa zameriavali na spôsoby stravovania hispánskych obyvateľov južného Colorada - vieru a správanie súvisiace s výrobou, distribúciou, prípravou a konzumáciou potravín. V tejto knihe Counihan uvádza rozsiahle úryvky z týchto rozhovorov, aby dal hlas ženám z Antonita a zdôraznil ich perspektívy. Rámcujú sa tu tri línie skúmania: feministická etnografia, latinskoamerické kultúrne občianstvo a chicánsky environmentalizmus.

Counihan dokumentuje, ako si Mexičania z Antonita vytvárajú pocit miesta a spolupatričnosti prostredníctvom svojich znalostí o pôde a vode a ako tieto znalosti využívajú na udržanie svojich rodín a komunít. Ženy zohrávajú dôležitú úlohu pri záhradníčení, konzervovaní a sušení zeleniny, zarábaní peňazí na nákup potravín, varení a kŕmení rodiny, priateľov a susedov pri bežných i slávnostných príležitostiach.

Jedlo používajú na spájanie alebo rozbíjanie vzťahov a na vyjadrenie kontrastných pocitov harmónie a štedrosti alebo nepriateľstva a závisti. Rozhovory v tejto knihe odhaľujú, že tieto Mexičanky sú vynaliezavé živiteľky, ktorých práca s jedlom prispieva ku kultúrnemu prežitiu.