The Ultimate Book of Chocolate: Čokoládové sny sa stanú skutočnosťou

Recenzie čitateľov

Kniha získala zmiešané recenzie, pričom sa chváli za rozsiahle návody, vizuálny obsah a prístupnosť pre začiatočníkov, zatiaľ čo kritici vyzdvihujú nedostatok podstatného obsahu a nadmerné množstvo ilustrácií.

⬤ Ponúka vynikajúce návody a množstvo obrázkov
⬤ rozdeľuje zložité recepty na zvládnuteľné časti
⬤ vizuálne príťažlivá pre tých, ktorí v nej radi listujú
⬤ skvelá pre začiatočníkov a záujemcov o kulinárske koncepty.

⬤ Obsahuje nadmerné množstvo čiarových kresieb a minimum praktických návodov
⬤ kritizovaná za prílišné zjednodušenie a nedostatok užitočných informácií
⬤ niektorí recenzenti ju považujú za plytvanie papierom.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Ultimate Book of Chocolate: Make Your Chocolate Dreams Become a Reality

Obsah knihy:

V knihe The Ultimate Book of Chocolate vás vyškolená cukrárka Melanie Dupuis naučí, ako si splniť svoje čokoládové sny. Naučte sa temperovať, formovať a zdobiť ako profesionál s kompletným sprievodcom všetkým, čo sa týka čokolády.

Začínajúc základmi vás Melanie prevedie všetkými rôznymi druhmi čokolády, s ktorými budete pracovať, ako aj všetkými ostatnými potrebnými základnými ingredienciami. Potom v knihe podrobne vysvetlí, sprevádzaná obrázkami krok za krokom, všetky rôzne techniky od temperovania až po výrobu ganache, čokoládovej peny, creme anglaise, sušienkových základov, pusiniek a ďalších. Hlavné recepty obsahujú všetky čokoládové dezerty, ktoré si len viete predstaviť, a ďalšie, od karamelových bonbónov a milionárskych chlebíčkov až po veľkonočné vajíčka, lanýže, makrónky, torty, švajčiarske rolády, ekleiry a ďalšie: toto je naozaj kniha snov pre čokoládových fajnšmekrov.

Vďaka fotografiám krok za krokom a nádherným ilustráciám je to majstrovská trieda prípravy čokoládových dezertov od odborníka na cukrárstvo. Tento úžasný, veľký zväzok poteší každého, kto má chuť na sladké, alebo každého domáceho kuchára, ktorý chce posunúť svoje zručnosti v príprave dezertov na vyššiu úroveň.