The Native American Cookbook Recepty indiánskych kmeňov

Recenzie čitateľov

Kniha získala zmes pozitívnych a negatívnych recenzií. Mnohí používatelia si pochvaľujú rozmanitosť a kvalitu receptov, pričom si všímajú ich jednoduchosť a radosť z ich prípravy. Niektorí používatelia však vyjadrujú sklamanie, najmä z konkrétnych receptov a preklepov.

Dobré a rozmanité recepty, jednoduché na pochopenie, príjemné na používanie, jedinečné recepty, ktoré sa viažu k dedičstvu, primeraná cena.

Špecifické recepty, ktoré sklamali (napr. pemikán), prítomnosť preklepov, nevhodné na seriózne varenie.

(na základe 7 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Native American Cookbook Recipes From Native American Tribes

Obsah knihy:

Vydavateľstvo Light Of The Moon spolu s autorom G. W. Mullinsom a ilustrátorom/výtvarníkom C. L. Hauseom sa spojili, aby spoločne preskúmali indiánsku kuchyňu. Táto zbierka indiánskych receptov je viac ako len kuchárska kniha, ponúka pohľad do zabudnutej minulosti.

"The Native American Cookbook Recepty indiánskych kmeňov", ponúka rozsiahlu zbierku receptov od indiánov a inšpirovaných nimi. Je to viac ako len kuchárska kniha, je to výlet do histórie. Kniha sa javí ako Mullinsova osobná cesta späť k jeho dedičstvu Čerokíja. Táto kniha ponúka časom overené obľúbené jedlá, vynaliezavé nové nápady a súčasné obmeny indiánskej kuchyne.

Indiánske pochúťky formovali celú americkú kultúru. Dnešná spoločnosť vďačí za mnohé z toho, čo sa naučila o jedle a prírodných amerických zdrojoch, prvým indiánom. V tejto knihe je zahrnutých mnoho receptov, ktoré pokrývajú širokú škálu indiánskej kuchyne. Niektoré recepty sú tradičné, zatiaľ čo iné boli v priebehu rokov prepracované tak, aby zahŕňali nové spôsoby varenia a obsahovali nové koreniny a prísady. Recepty v tejto zbierke boli vybrané tak, aby zostali verné pôvodným skúsenostiam.

Recepty v tejto zbierke obsahujú: Čerokézsky čaj, pemikan, korenené maslo zo zimnej tekvice, dusená domorodá tekvica a zemiaky, čerokézsky sukotaš, čerokézske vyprážané hominy, púpavová zelenina, ľahký kukuričný puding, polievka zo zimnej tekvice, guláš troch sestier, apačská žaluďová polievka, polievka z čiernych fazúľ, seminolská tekvicová polievka, indiánsky koláč s korením, indiánsky škoricový puding s divokou ryžou, rebarborový koláč, chlieb Cherokee Huckleberry Bread, chlieb na panvici (modrý), králičia polievka, údená zverina, dusený bizón, pečená prepelica s hubami, pečený pstruh, bizónové čili, javorový losos, indiánske kuracie mäso na panvici a mnoho, mnoho ďalších.