Indiánska kuchárska kniha Recepty indiánskych kmeňov

Recenzie čitateľov

Kniha dostáva prevažne pozitívne ohlasy na rozmanitosť a kvalitu receptov, pričom viacerí používatelia ju chvália ako príjemnú a zrozumiteľnú. Objavujú sa však aj kritické pripomienky týkajúce sa kvality konkrétnych receptov, najmä jedného, ktorý bol podľa používateľa sklamaním, ako aj problémov s preklepmi v celej knihe.

Rozmanitosť receptov, vynikajúce a zrozumiteľné recepty, príjemné používanie, dobrý historický kontext, prepojenie s dedičstvom, vhodné na darovanie.

Niektoré recepty, ako napríklad recept na pemikán, boli sklamaním a neboli praktické; prítomnosť preklepov, ktoré znehodnotili zážitok.

(na základe 7 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Native American Cookbook Recipes From Native American Tribes

Obsah knihy:

"The Native American Cookbook Recipes From Native American Tribes" ponúka rozsiahlu zbierku receptov od pôvodných obyvateľov Ameriky a receptov inšpirovaných týmito obyvateľmi. Je to viac než len kuchárska kniha, je to výlet do histórie. Kniha sa javí ako Mullinsova osobná cesta späť k jeho dedičstvu Čerokíja. Táto kniha ponúka časom overené obľúbené jedlá, vynaliezavé nové nápady a súčasné obmeny indiánskej kuchyne.

Indiánske pochúťky formovali celú americkú kultúru. Dnešná spoločnosť vďačí za mnohé z toho, čo sa naučila o jedle a prírodných amerických zdrojoch, prvým indiánom. V tejto knihe je zahrnutých mnoho receptov, ktoré pokrývajú širokú škálu indiánskej kuchyne. Niektoré recepty sú tradičné, zatiaľ čo iné boli v priebehu rokov prepracované tak, aby zahŕňali nové spôsoby varenia a obsahovali nové koreniny a prísady. Recepty v tejto zbierke boli vybrané tak, aby zostali verné pôvodným skúsenostiam.

Recepty v tejto zbierke obsahujú: Čaj z ďateliny, pemikan, korenené maslo zo zimnej tekvice, dusená domorodá tekvica a zemiaky, čerokíjsky sukotaš, čerokíjske vyprážané hominy, púpavová zelenina, ľahký kukuričný puding, guláš troch sestier, apačská žaluďová polievka, zimná tekvicová polievka, polievka z čiernych fazúľ, seminolská tekvicová polievka, indiánsky koláč s korením, indiánsky škoricový puding s divokou ryžou, rebarborový koláč, chlieb Cherokee Huckleberry, chlieb na panvici (modrý), králičia polievka, údeniny, dusený bizón, pečená prepelica s hubami, pečený pstruh, bizónové čili, javorový losos, indiánske kuracie mäso na panvici a mnoho, mnoho ďalších.