The Mountain Baker (Horský pekár): 100 vysokohorských receptov na každú príležitosť

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha získala zmiešané recenzie, pričom mnohí chválili jej zameranie na vysokohorské pečenie a jednoduché recepty, zatiaľ čo niektorí používatelia mali pocit, že jej chýba rozmanitosť a nie je to, čo očakávali.

Jednoduché a zdravé recepty, vhodné najmä na vysokohorské varenie a pečenie. Mnohé recepty využívajú bežné prísady a sú v nich dobré úpravy pre prispôsobenie sa morskej hladine. Kniha obsahuje krásne obrázky a obsahuje možnosti vegánskych a bezlepkových receptov. Recenzenti spomínajú, že sa stane základom ich kuchyne, a niektorí vyjadrujú nadšenie z prípravy obľúbených rodinných pochúťok.

Niektorí používatelia považovali rozmanitosť receptov za obmedzenú, najmä pokiaľ ide o položky na pečenie. Niekoľko z nich očakávalo viac obsahu na pečenie v porovnaní s receptami na jedlá. Kritika sa týkala aj malého písma textu a želania podrobnejších pokynov na pečenie. Menšina mala pocit, že kniha je viac o referenciách autorov ako o podstatnom obsahu.

(na základe 28 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Mountain Baker: 100 High-Altitude Recipes for Every Occasion

Obsah knihy:

Väčšina receptov sa vyvíja a používa na úrovni mora alebo v jeho blízkosti, takže čo má robiť pekár, ktorý žije vo výške 5 000 metrov? V knihe The Mountain Baker sa dlhoročné obyvateľky hôr Mimi Councilová a Kimmy Fasaniová delia o svoje recepty na úspešné koláče, sušienky, muffiny, chlieb a iné.

Councilová a Fasaniová sú vďaka svojim skúsenostiam z prvej ruky práve tie ženy, ktoré môžu hovoriť o vede, ktorá sa skrýva za vysokohorským pečením a varením. Od výdatných jedál a apres snackov až po dekadentné dezerty, tieto recepty obsahujú prepočty pre kuchyne na úrovni mora, takže domáce pekárky si môžu tieto dobroty vychutnať kdekoľvek: Na záver si môžete prečítať, ako sa chováte: Double Black Diamond Brownies, Honey Graham Pancakes, Rosemary Parmesan Biscotti, Pizza Bread, Snow Day Cake a ďalšie.

Vďaka tipom, prečo sa vaše vysokohorské koláče potápajú alebo prečo sa vaše sušienky pripália, je to zdroj informácií, ktorý pomôže čitateľom nebojácne čeliť svojej vysokohorskej kuchyni alebo sa jednoducho dostať do outdoorovej nálady.