The Forager's Pantry: Varenie s divokými plodinami

Recenzie čitateľov

Kniha The Forager's Pantry od Ellen Zachosovej je cenená pre svoje chutné, prispôsobivé recepty a autorkine odborné znalosti v oblasti zberu potravy. Niektorí recenzenti však vyjadrujú sklamanie z nedostatku praktických návodov na určovanie zbieraných rastlín a uvádzajú, že pre aktívnych zberateľov sú k dispozícii lepšie zdroje.

⬤ Chutné a prispôsobivé recepty
⬤ pôsobivé znalosti autorky
⬤ pomáhajú čitateľom vybudovať si základy pre tvorbu vlastných receptov
⬤ dobre prijímané ako darček.

⬤ Chýbajú informácie o identifikácii rastlín
⬤ opakujúci sa obsah
⬤ neodporúča sa pre zberateľov na západnom pobreží kvôli obmedzenému významu
⬤ niektorí čitatelia našli lepšie zdroje inde.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Forager's Pantry: Cooking with Wild Edibles

Obsah knihy:

Komplexný a jednoduchý sprievodca, ako vniesť divoké potraviny do interiéru a vniesť nový život do vášho varenia.

Ak by ste chceli experimentovať s divokými potravinami a objavovať nové chute, ale neviete, kde začať - The Forager's Pantry bola napísaná pre vás. Táto komplexná a prístupná kniha Ellen Zachosovej prevedie čitateľov koreninami a bylinkami, kvetmi, ovocím, zeleninou, orechmi a semenami, hľuzami a koreňmi a hubami a ukáže, že niektoré z najlepších ingrediencií pochádzajú zo samotnej prírody.

Zberačova špajza je určená pre každého domáceho kuchára, šéfkuchára alebo gurmána, ktorý chce do svojho každodenného varenia začleniť chute zo zberu. Táto príručka sa najprv venuje jednotlivým zložkám a potom sa venuje technikám, konzervácii a majstrovským receptom, vďaka čomu sú potraviny zo zberu dostupné a chutné. Táto kniha je určená pre odvážnych domácich kuchárov, ktorí len čakajú na to, aby mohli začať - skombinovať nové potraviny so známymi základnými surovinami, preskúmať divoké prísady a vniesť do svojho varenia nový život a vzrušenie.