Thajské pouličné jedlo: Autentické recepty, živé tradície

Recenzie čitateľov

Kniha je oceňovaná za krásne fotografie a autentické recepty thajských pouličných jedál, ktoré zachytávajú podstatu thajskej kulinárskej kultúry. Zatiaľ čo niektorí čitatelia ju považujú skôr za knihu na stolík než za praktickú kuchársku knihu kvôli jej veľkosti a problémom s dostupnosťou ingrediencií, iní oceňujú jej prehľad o thajskej kuchyni a kultúre. Niektoré sťažnosti sa týkajú organizácie receptov a ťažkostí pri orientácii v knihe.

⬤ Úžasné fotografie, ktoré zachytávajú thajské pouličné jedlo a kultúru.
⬤ Autentické a chutné recepty, ktoré sú blízke tradičnej thajskej kuchyni.
⬤ Užitočná thajská transliterácia ingrediencií pre lepšie pochopenie.
⬤ Pohľad na históriu a kultúrny význam jedál.
⬤ Ideálne na vystavenie na konferenčný stolík vďaka veľkým rozmerom a kvalite.
⬤ Vhodné pre odvážnych kuchárov, ktorí chcú vyskúšať nové chute.

⬤ Kniha je veľká a ťažká, takže je nepraktická na používanie v kuchyni.
⬤ Niektoré ingrediencie sa môžu v USA ťažko zohnať, mnohé si vyžadujú výlety na špecializované trhy.
⬤ Chýba index, takže je ťažké nájsť konkrétne recepty.
⬤ V niektorých recenziách sa uvádza príliš veľa nesúvisiacich fotografií, ktoré neprispievajú k obsahu.
⬤ Niekoľko čitateľov považovalo organizáciu receptov za frustrujúcu.

(na základe 126 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Thai Street Food: Authentic Recipes, Vibrant Traditions

Obsah knihy:

Thajské pouličné jedlo prenesie čitateľov priamo do rušného srdca pestrofarebných pouličných stánkov a trhov v Thajsku - od predpoludňajších obchôdzok mníchov, ktorí sa rozprestierajú pozdĺž uličiek, až po stánky s hotovými jedlami, ktoré žiaria neónmi a po zotmení sú plné hladných miestnych obyvateľov. Táto úžasná kuchárska kniha, ktorá obsahuje takmer 100 autentických jedál a bohaté fotografie sprevádzajúce každý recept, je definitívnym sprievodcom kulinárskou pouličnou kultúrou Thajska.

Recepty, ako napríklad ryba na pare s chilli a limetkovou omáčkou, bravčové satay, pečená kačica a vaječná polievka s rezancami a sladké banánové roti, osvetľujú očarujúci svet jedla, ktorý je pre Thajčanov taký neoddeliteľný. Vedec a šéfkuchár David Thompson žije s mimoriadnou vášňou pre thajské zvyky, kultúru a ľudí.

Hoci tvrdí, že "všetko je to o jedle", v tomto ambicióznom diele sa delí o svoj pohľad na rytmy a nuansy thajského každodenného života spolu s fascinujúcou históriou jeho bohato rozmanitej pouličnej kuchyne. Táto kuchárska kniha je lákavým, inšpiratívnym a autoritatívnym opisom thajského pouličného jedla, živej kulinárskej mozaiky bohatej na spoločenstvo.