Tex-Mex kuchárka: História v receptoch a fotografiách

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Tex-Mex od Robba Walsha je komplexný prieskum kuchyne Tex-Mex, ktorý spája autentické recepty s bohatým historickým príbehom. Kniha zachytáva podstatu tex-mex kuchyne a zároveň skúma jej kultúrne korene a vplyvy. Čitatelia ocenia živé recepty a hĺbku histórie, ktorá je popri nich prezentovaná, čo z nej robí príjemné čítanie pre milovníkov jedla. Ak však niektorí hľadajú výlučne kuchársku knihu, môže sa im zdať, že dôraz na históriu je trochu prehnaný.

Podrobný prieskum histórie a kultúry Tex-Mex, autentické a ľahko použiteľné recepty, pútavé príbehy a fotografie, vynikajúce zdroje na vyhľadávanie surovín, príťažlivá prezentácia, dobrá hodnota vzhľadom na cenu.

Pre niektoré recepty môže byť ťažké získať ingrediencie mimo juhozápadných oblastí, zameranie na historické súvislosti môže zatieniť praktické aspekty varenia pre tých, ktorí hľadajú čisto kuchársky zážitok.

(na základe 228 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Tex-Mex Cookbook: A History in Recipes and Photos

Obsah knihy:

Pridajte sa k texaskému spisovateľovi Robbovi Walshovi na veľkolepej ceste plnej postáv väčších ako život, farebných príbehov, vzácnych archívnych fotografií a chutného sortimentu chrumkavých, chrumkavých jedál Tex-Mex.

Od mexických priekopníkov zo 16. storočia, ktorí do Texasu ako prví priviezli kone a dobytok, cez obdobie španielskych misií, keď sa do krajiny dostala rasca a cesnak, až po 90. roky 19. storočia, keď čilské kráľovné zo San Antonia predávali svoje korenisté dusené jedlá gringos ako O. Henry a Ambrose Bierce, cez chilli omáčku, kombinované taniere, chrumkavé tacos a mrazené margarity dvadsiateho storočia až po dnešné nuevo vyprážané nachos z ustríc a vegetariánske chorizo - tu je história Tex-Mexu vo viac ako 100 receptoch a 150 fotografiách.

Rolované, skladané a skladané enchilady, staromódne nadýchané tacos, syčiace fajitas, chilli zo zastávok kamiónov, mrazené margarity, Frito(TM) Pie a mnoho, mnoho ďalšieho, to všetko nájdete v jednoduchých receptoch pre domácich kuchárov.

Tex-Mex kuchárka poteší milovníkov čili, histórie jedla, mexickej kuchyne a každého, kto sa niekedy uprostred noci zobudil s chuťou na syrové enchiladas.