Hodnotenie:
Recenzie na kuchársku knihu Todda-Michaela St. Pierra „Chuť Treme“ sú prevažne pozitívne a mnohí čitatelia chvália jej autentické neworleanské recepty, pútavé rozprávanie a krásnu prezentáciu. Niektorí recenzenti však vyjadrujú nespokojnosť s grafickou úpravou knihy, vhodnosťou kultúrneho zastúpenia a usporiadaním indexu.
Výhody:Autentické neworleanské recepty, pútavé rozprávanie, krásne ilustrácie, bohatý historický kontext, prehľadné návody, zrozumiteľné a úprimné anekdoty o miestnej kultúre.
Nevýhody:Netradičné usporiadanie kuchárskej knihy, obavy z kultúrnej apropriácie, názvy receptov môžu niektorým pripadať redukujúce, zlá organizácia indexu, niektoré recepty vnímané ako základné.
(na základe 96 čitateľských recenzií)
Taste of Trem: Creole, Cajun, and Soul Food from New Orleans' Famous Neighborhood of Jazz
Ponorte sa do srdca New Orleans a pripravte si klasické cajunské a kreolské jedlá vo vlastnej kuchyni a laissez les bons temps rouler.
V Treme je vo vzduchu vždy cítiť džez a na sporáku sa varí niečo oduševnené. Táto drsná štvrť oslavuje vášeň pre lásku, smiech, priateľov, rodinu a cudzincov vo svojich bohatých hudobných tradíciách a lahodných južanských jedlách. Vdýchnite svojej vlastnej kuchyni chuť Tremu tým, že budete servírovať jeho domáce jedlá a nové obmeny klasických obľúbených jedál z New Orleans, ako sú:
- Muffuletta šalát.
- Ústrice na grile.
- Crawfi sh and Corn Beignets.
- Krevety a okrové koláčiky Hushpuppies.
- Kuracie a Andouille Gumbo.
- Pečené hovädzie Po' Boy.
- Kreolská paradajková krevetová Jambalaya.
- Bananas Foster.
Táto kniha obsahuje fascinujúce kultúrne fakty o hudbe, architektúre a stravovaní, ktoré tvoria Trem, a vaše chuťové poháriky si budú podupkávať v rytme veľkej dychovky.
