Hodnotenie:
The Southern Po' Boy Cookbook od Todda-Michaela St. Pierra je obľúbená kuchárska kniha plná rôznych lákavých receptov Po' Boy, ktoré zachytávajú podstatu neworleánskej kuchyne. Mnohí používatelia oceňujú prístupné recepty, živé obrázky a autorovu vášeň pre kultúru, vďaka čomu je kniha príjemným zážitkom pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Niektoré recenzie však uvádzajú, že niekoľko receptov nemusí byť úplne autentických alebo dostatočne technických pre puristických nadšencov cajunskej kuchyne.
Výhody:Rozmanitosť autentických receptov na Po' Boy, jednoduché návody, skvelé pre začínajúcich aj skúsených kuchárov, živý obrazový materiál, kultúrny kontext a poézia obohacujú kuchársku knihu, dobré prísady sa väčšinou dajú ľahko nájsť.
Nevýhody:Niektorým receptom môže chýbať autenticita alebo technické detaily, niekoľko recenzií opisuje knihu ako priemernú alebo primeranú v porovnaní s inými kuchárskymi knihami a niektoré recepty nemusia spĺňať očakávania puristov.
(na základe 43 čitateľských recenzií)
Southern Po' Boy Cookbook: Mouthwatering Sandwich Recipes from the Heart of New Orleans
STARÉ OBĽÚBENÉ A NOVÉ CHUTE
Skromné, ale chutné sendviče po' boy kombinujú ľahký a vločkový francúzsky chlieb s bohatými a výdatnými náplňami, ktoré sú obľúbenou pochúťkou na obed na celom juhu. Táto krásna, plnofarebná kuchárska kniha ponúka širokú škálu sendvičov po' boys od tradičných neworleanských ponúk až po autorove úplne nové výtvory, vrátane:
- Čierne krevety.
- Klobása Andouille.
- Grilovaný bôčik.
- Bravčové mäso po kubánsky.
- Smažené ustrice.
- Pstruh v pekanovej kruste.
- Smažený aligátorí chvost.
- B nh M Style.
- Kreolské krabie koláčiky
