Svetové potraviny: Mexico City: [Mexická kuchárska kniha]: Mexiko: dedičstvo receptov pre klasickú domácu kuchyňu

Recenzie čitateľov

Kniha Jamesa Oselanda „World Food Mexico City“ je oslavovaná pre svoje nádherné fotografie, pútavé rozprávanie a autentické domáce recepty. Zatiaľ čo mnohí ju považujú za inšpiratívnu a bohatú kultúrnu cestu, niektorí kritici poukazujú na nedostatok receptov a výzvy pre začiatočníkov kvôli zložitým požiadavkám na ingrediencie.

Úchvatné fotografie, pútavé príbehy o kultúre jedla, jednoduché recepty, vhodné pre rôzne úrovne zručností, krásna pocta mexickej kuchyni a mnoho receptov, ktoré sa dajú prispôsobiť pre vegetariánov a vegánov.

Nedostatok receptov pre niektorých používateľov, zložité recepty vyžadujúce ťažko dostupné prísady, zdĺhavý text s menším počtom receptov, ako je žiaduce, a niektoré problémy s prehľadnosťou a organizáciou receptov.

(na základe 18 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

World Food: Mexico City: Heritage Recipes for Classic Home Cooking [A Mexican Cookbook]

Obsah knihy:

75 receptov, sugestívne rozprávanie a nádherné fotografie poskytujú pohľad na jednu z najzaujímavejších kulinárskych destinácií planéty: Mexiko City. Prostredníctvom sviežich fotografií a transcendentálneho rozprávania berie oceňovaný novinár a editor James Oseland čitateľov na cestu jedným dňom v najväčšom meste pouličného jedla na svete, keď skúma hlavné mesto Mexika prostredníctvom domácich kuchárov, šéfkuchárov a pekárov.

Zatiaľ čo sa dym z grilu mieša s rannou hmlou, sledujeme, ako megalopolis ožíva a mení sa na obrovskú kuchyňu: krája sa cibuľa, keramické hrnce prskajú, chilli sa griluje na plochých doskách. O siedmej sú už všetci otvorení, varia caf de ollo a pripravujú chilaquiles s čerstvo pripravenou salsou. Popoludní nám v listnatej štvrti La Condesa servírujú na mieste vyprážané barbacoa flautas; večer už hltáme tacos al pastor pozdĺž uličiek Centro Historico.

Svetové jedlo: Mexiko City obsahuje definitívneho sprievodcu najlepšími tortami tohto najväčšieho mesta na svete, ohromujúcimi mis en place stánkov s pozole, technicolorovými výtvormi predavačov čerstvých džúsov a mnohým ďalším. Táto kniha je povinnou výbavou pre milovníkov jedla, ktorí chápu svet, v ktorom žijú, a záleží im na ňom, pretože oslavujú to, čo jedia jeho obyvatelia.