Svetové jedlo: Paríž: dedičstvo receptov pre klasickú domácu kuchyňu [Parížska kuchárka]

Recenzie čitateľov

V recenziách sa zdôrazňuje vyváženosť rozprávania, fotografií a praktických receptov v knihe Jima Oselanda o parížskej kuchyni. Mnohí čitatelia oceňujú autentické zobrazenie Paríža a prístupnosť receptov, vďaka čomu je kniha vhodná pre rôzne kuchárske zručnosti. Niektoré kritiky sa však zameriavajú na veľkosť knihy, vnímaný nedostatok novosti v ponúkaných receptoch a problémy s kvalitou knihy pri dodaní.

⬤ Dobre vyvážená zmes príbehov, obrázkov a receptov
⬤ pútavé písanie
⬤ autentický pocit z parížskej kuchyne
⬤ prístupné a ľahko realizovateľné recepty
⬤ kvalitné fotografie
⬤ zasvätené základné informácie o kultúre a jedlách.

⬤ Niekomu sa môže zdať rozsah knihy malý vzhľadom na jej cenu
⬤ niekoľko receptov sa môže zdať neoriginálnych
⬤ sťažnosti na poškodené výtlačky pri doručení
⬤ niekoľkým recenzentom sa obsah zdal nudný a bez vzrušenia.

(na základe 23 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

World Food: Paris: Heritage Recipes for Classic Home Cooking [A Parisian Cookbook]

Obsah knihy:

Predstavujeme World Food, výnimočnú novú sériu v tradícii klasických kuchárskych kníh, ktorá vás vezme na cestu za najlepšími kuchyňami sveta a pozoruhodnými kultúrami, z ktorých pochádzajú.

Paríž je už dlho synonymom toho najlepšieho v gastronómii. Doteraz však žiadna kniha nevysvetlila, prečo toto mesto stále tak veľmi zaujíma milovníkov jedla. Vstúpte do knihy Svetové jedlo: Paríž, ktorá prekračuje hranice bistier a creperií a oslavuje Paríž taký, aký je teraz: moderné, globálne mesto, kde kuchári všetkých vrstiev nanovo vytvárajú slávnu kulinársku tradíciu.

Od nových šéfkuchárov reštaurácií posledného desaťročia až po kuchárov zo skromných predmestských kuchýň, od vysokých podnikov až po kaviarne v susedstve a najkreatívnejšie cukrárne, tento zväzok rozpráva príbehy najlepších kuchárskych špecialít, ktoré možno nájsť v Paríži. James Oseland zhromažďuje jedlá z celého mesta, od osláv až po každodenné jedlá: Sýrsky flatbread s pikantnou jahňacou polevou, bravčové mäso pečené v soli s konzervovaným citrónom a zázvorom, jahňací tagine so šafranom a olivami. A ctí základnú kostru parížskej kuchyne, keď ponúka techniky na klasické jedlá pissaladi re, steak frites, mille feuille, mousse au chocolate a ďalšie.

Táto lákavá, bohato fotografovaná prechádzka hlavným mestom svetovej gastronómie zahŕňa návštevy svetoznámych reštaurácií, skrytých skvostov mimo vychodených ciest, klasickú a modernú parížsku kuchyňu a mnoho ďalšieho.