Sushi Made Simple: Od klasických wrapov a roliek po moderné misky a hamburgery

Recenzie čitateľov

Kniha Sushi Made Simple je oceňovaná pre svoju krásnu prezentáciu, komplexný prehľad techník výroby sushi a zrozumiteľné pokyny vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov. Hoci obsahuje množstvo receptov a užitočných tipov, niektorí používatelia vyjadrili sklamanie z počtu vegetariánskych možností a špecifických druhov sushi, ktoré dúfali nájsť.

⬤ Krásne ilustrované
⬤ komplexné pre začiatočníkov aj profesionálov
⬤ jasné pokyny
⬤ zahrnuté rozmanité druhy sushi
⬤ obsahuje základné informácie
⬤ vysoká kvalita výroby
⬤ skvelá možnosť darčeka
⬤ obsahuje vegetariánske recepty.

⬤ Obmedzené možnosti vegetariánskych receptov
⬤ niektorí používatelia chceli väčšie zameranie na konkrétne typy sushi, ako sú rolky
⬤ niekoľko receptov, ako sú sushi hamburgery, nebolo všetkými dobre prijaté.

(na základe 30 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Sushi Made Simple: From Classic Wraps and Rolls to Modern Bowls and Burgers

Obsah knihy:

Majstrovská trieda kreatívneho moderného sushi od londýnskej učiteľky japončiny Atsuko, ktorá kombinuje autentické znalosti a zručnosti so súčasnými inovatívnymi nápadmi a ponúka 60 receptov na rolky, wrapy, tvarované a dekonštruované sushi.

Majstrovská trieda výroby sushi od londýnskej učiteľky Atsuko, ktorá kombinuje autentické vedomosti a zručnosti so súčasnými inovatívnymi nápadmi a ponúka 60 receptov na rolky, wrapy, tvarované a dekonštruované sushi.

Slovo "sushi" sa vzťahuje na "ryžu zaliatu octom", ktorá sa používa pre všetky druhy sushi so surovými, nakladanými, údenými, grilovanými alebo morenými prísadami. V tejto knihe sú odhalené jednoduché tajomstvá prípravy dobrého sushi, napríklad ako si vybrať komponenty sushi na základe troch zásad: farby, chuti a štruktúry. Autorka Atsuko ponúka prístupný, rozmanitý a pestrý výber sushi jedál. Klasická biela ryža na sushi bude vždy obľúbená, ale nájdete tu aj možnosti použitia hnedej ryže, quinoy a ryže z ružovej repy. Nechýbajú ani známe rolky a wrapy, ako aj sushi hamburgery, bomby a dekonštruované šalátové misy. Kniha sa začína kapitolou Vaša sushi špajza, v ktorej sú uvedené základné ingrediencie. Potom nasledujú Základné metódy prípravy a Techniky krok za krokom. Recepty sú potom rozdelené na sushi rolky, ktoré zahŕňajú Futomaki, Uramaki, Temaki kornúty a Gunkanmaki. Formované sushi obsahuje klasické Nigiri, Temari, Oshi Sushi a pekné balíčky Chakin Sushi. Kreatívne tvarované sushi obsahuje nové nápady, ako sú sushi bomby, hamburgery a sushi torty. Deconstructed Sushi obsahuje oslavné sushi Chirashi, Poke Bowls a šaláty v pohároch. A nakoniec, vegetariánske a vegánske sushi ponúka lahodný výber rastlinných pochúťok, ako napríklad inari sushi a zeleninové nigiri.