Hodnotenie:
Kniha je veľmi oceňovaná pre svoje chutné a jednoduché japonské recepty, ktoré obsahujú tradičné a moderné prvky. Mnohí používatelia oceňujú krásne fotografie, tipy na varenie a poznatky o japonskej kultúre, vďaka čomu je skvelou voľbou na zábavu aj bežné varenie.
Výhody:⬤ Chutné a jednoduché recepty, ktoré obnovujú tradičné japonské jedlá s moderným nádychom.
⬤ Krásne fotografie a podrobné tipy na varenie.
⬤ Ponúka fúzne recepty, ktoré spájajú japonskú a iné kuchyne.
⬤ Pohľad na japonskú kultúru pitia.
⬤ Vhodné na zábavu so štýlovými a pôsobivými jedlami.
⬤ Niektoré recepty si môžu vyžadovať špecifické prísady, ktoré nemusia byť na mieste dostupné.
⬤ Nie všetky recepty sú tradičné japonské; niektoré majú európsky nádych, ktorý sa nemusí páčiť puristom.
(na základe 7 čitateľských recenzií)
Otsumami: Japanese Small Bites & Appetizers: Over 70 Recipes to Enjoy with Drinks
Viac ako 70 receptov na chutné japonské malé taniere a sústa, ktoré si môžete vychutnať spolu s nápojom, a tipy na prezentáciu a plánovanie menu.
Otsumami� je japonský výraz pre občerstvenie a jednoduché jedlá určené na konzumáciu spolu s nápojom. (Tsumamu znamená uchopiť niečo prstami alebo paličkami, takže všetky jedlá, ktoré sa dajú takto ľahko jesť, sa začali označovať ako otsumami. ) V Japonsku sú bežné v baroch izakaya, krčmách a na domácich večierkoch - aj keď si doma dáte občerstvenie k večernému drinku, stále si vychutnávate otsumami! Existuje nespočetné množstvo lahodných chuťových kombinácií, ktoré si môžete vychutnať, a tu sú zahrnuté malé kúsky a jedlá, ktoré lákajú každého, od existujúcich vyznávačov japonskej kuchyne až po nových záujemcov, ktorí chcú objaviť niečo vzrušujúce.
Obľúbené ingrediencie ako daši, ponzu, miso, sója, teriyaki a ďalšie sa objavujú v nespočetnom množstve lahodných súst vrátane dipov, uhoriek a šalátov, gyozu a tempury, sushi a sashimi, ako aj nápaditých a krásne prezentovaných mäsových, rybacích, vegetariánskych a vegánskych tanierov. Súčasťou je aj základný sprievodca japonskými nápojmi (saké, šócho, pivo a whisky) a niekoľko vynikajúcich nápaditých receptov na koktaily, ktoré môžete vyskúšať.
