Japonská kuchyňa Atsuko: Japonská kuchárka: domáce pohodlné jedlá na jednoduchú prípravu

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha ponúka komplexný a prístupný úvod do japonskej domácej kuchyne s množstvom jednoduchých a chutných receptov vhodných pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov. Mnohí recenzenti oceňujú jasné pokyny, krásne fotografie a informatívne pozadie japonských kulinárskych tradícií. Niektorí používatelia však upozornili na problémy s nejasnými prísadami a prevahou mäsa v receptoch.

⬤ Chutné a jednoduché recepty
⬤ skvelé pre začiatočníkov
⬤ krásne fotografie
⬤ informatívne informácie o japonských kuchárskych tradíciách
⬤ široká škála receptov pokrývajúcich rôzne úrovne zručností
⬤ zdroje na pochopenie prísad a techník.

⬤ V niektorých receptoch sa používajú neznáme alebo špecializované prísady
⬤ mnohé recepty sú založené na mäse, čo nemusí vyhovovať všetkým stravovacím preferenciám
⬤ niekoľko receptov môže byť príliš zložitých pre úplných začiatočníkov.

(na základe 24 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Atsuko's Japanese Kitchen: Home-Cooked Comfort Food Made Simple

Obsah knihy:

Naučte sa pripravovať záhadné a na umami bohaté japonské jedlá s viac ako 60 receptami priamo z autentickej a zároveň modernej japonskej kuchyne Atsuko Ikeda.

Japonská domáca kuchyňa je plná pohodlia, ale jej verzia je štýlová, lahodná a menej nezdravá ako väčšina ostatných. Tí, ktorí túžia po obnovení japonských jedál, na ktorých si pochutnávajú v reštauráciách alebo na dovolenke, a ktorí chcú odhaliť ešte viac o tajomstvách a technikách spojených s japonskou domácou kuchyňou, sú pozvaní do Atsukovej kuchyne.

Naučte sa jemné umenie vytvárania vyváženého jedla, ktoré je demonštrované na prehľadnej infografike. Naučte sa základy, napríklad ako ochucovať jedlo na japonský spôsob, ako pripraviť vývar daši a ako pripraviť variácie základnej ryže. Vyberte si z lahodného sortimentu hlavných jedál, ktoré možno poznáte, ako napríklad kuracie teriyaki, bravčové tonkatsu, hovädzie tataki, gyoza, vyprážaný tuniak s ponzu, zeleninová tempura, okonomiyaki, grilovaný baklažán so sezamovou omáčkou, plus recepty z vlastného rodinného a moderného kreatívneho repertoáru Atsuko.

V ponuke sú aj malé taniere "izakaya" na zdieľanie a luxusné moderné dezerty - japonské komfortné jedlo na každú príležitosť. Vďaka tipom, ako prezentovať pokrmy tradičným spôsobom, anekdotám a kultúrnym vysvetleniam jedál, objavte sami tajomstvá japonskej domácej kuchyne.