Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha získala prevažne pozitívne recenzie pre svoje vzrušujúce a jednoduché recepty, ktoré vyvažujú chute a textúry. Alison Romanová je chválená za prístupný štýl písania a schopnosť vytvoriť chutné jedlá s minimálnym úsilím a prísadami. Niektorí používatelia upozorňujú na drobné redakčné chyby v návodoch na recepty, ale celkovo kuchárska kniha výrazne ovplyvnila ich kuchárske návyky a považuje sa za poklad pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.
Výhody:Jednoduché recepty, vyvážené chute a textúry, krásna prezentácia, podporuje kreativitu pri varení, vhodné pre rôzne úrovne zručností, veľa praktických a základných receptov, väčšina surovín sa dá jednoducho nájsť, prístupný štýl písania, podporná komunita okolo knihy.
Nevýhody:Niektoré recepty obsahujú redakčné chyby, nejasné pokyny, ktoré môžu viesť k zmätku, niekoľkým používateľom sa niektoré prísady zdali na ich chuť príliš slané/slané, nie všetky recepty sú vhodné na každodenné varenie.
(na základe 283 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Dining in: Highly Cookable Recipes: A Cookbook
Obsah knihy:
Objavte kuchársku knihu, ktorá obsahuje "slintania hodné, ale rozhodne nevšedné jedlo" ("Goop"), ktoré určuje dnešné trendy a rýchlo sa stáva modernou klasikou.
"Toto nie je kuchárska kniha. Je to mapa pokladov." - Samin Nosrat, autor knihy Soľ, tuk, kyselina, teplo
Označená za jednu z najlepších kuchárskych kníh roka podľa San Francisco Chronicle - NPR - Epicurious - Newsday - KCRW's Good Food - The Fader - American Express Essentials
Slaný maslový a čokoládový chlebík Alison Romanovej ju preslávil na Instagrame. Všetky recepty v knihe Dining In však majú jedno spoločné: aj ten najväčší fanatik do rúry alebo reštaurácií má chuť zostať doma a variť. Dokazujú, že neformálne nemusí znamenať nudné, jednoduché nemusí znamenať neinšpiratívne a že viac krokov alebo ingrediencií nemusí vždy znamenať lepší tanier.
Dining In je zameraný na zeleninu, ale má záľubu v kvalitných steakoch a hlbokú úctu k čerstvým rybám, a preto sa zameriava na vytváranie chutí a úsporu času. Alisonina vynaliezavosť zvádza skúsených kuchárov, zatiaľ čo vďaka jej srdečnému, ostrému písaniu sú tieto recepty praktické a dostatočne prístupné aj pre začiatočníkov. Vďaka 125 receptom na elegantné jedlá bez námahy, ktoré sú plné rýchlych trikov (spomeňte si na pečené kurča v sardelovom masle, pečenie citrusov na zvýraznenie chuti a uchovávanie varených zemiakov v chladničke na okamžité chrumkavé zemiakové pyré), dokazuje, že stolovanie v reštaurácii vám prinesie rovnako veľa radosti ako stravovanie vonku.
Chvála pre Dining In
"Prepáčte, reštaurácie. Superhviezda Alison Romanová nám dala také chutné recepty, také odolné voči roztopeniu - a také zábavné na čítanie -, že budeme ešte chvíľu variť doma. Možno navždy." Christine Muhlkeová, veľká redaktorka, Bon App tit.
"Každý, kto chce estetiku, kvalitu a kreativitu brooklynskej reštaurácie bez toho, aby musel ísť do brooklynskej reštaurácie, si kuchársku knihu Alison Romanovej zamiluje. Je plná receptov, ktoré sú jedinečné a zároveň prístupné. Pri jej čítaní sa pristihnete pri tom, že si hovoríte: "Nikdy by ma nenapadlo toto pripraviť, ale chcem to urobiť hneď teraz." -- BuzzFeed
" Dining In je presne také, aké chcem variť: s jasnými, sviežimi chuťami, minimom techniky a bez pretvárky. Nie je to len hromada skvelých receptov, ale manifest o tom, ako vidí svet jedna originálna, svojská domáca kuchárka." Amanda Hesser, spoluzakladateľka Food52
