Stratené reštaurácie vo Filadelfii

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 10 hlasoch.

Pôvodný názov:

Lost Restaurants of Philadelphia

Obsah knihy:

Kulinárske spomienky z minulosti Filadelfie... Za hranicami syrového steaku

Dávno predtým, ako sa filadelfská gastronomická scéna objavila na obálkach časopisu Bon Appetit a miestne podniky získali ocenenia ako najlepšia reštaurácia v Amerike, kulinárski priekopníci rozbehli v meste reštaurácie. Francúz Georges Perrier priniesol mestu 40 rokov po sebe najvyššiu a najuznávanejšiu opulentnú reštauráciu Le Bec-Fin. Najlepší inštitút pre morské plody, Old Original Bookbinder's, držal titul najväčšej nádrže na homáre na svete a pripravoval dokonalé ustrice Rockefeller. Steve Poses zmenil kulinársku hru s reštauráciou Frog, ktorá očarila chuťové bunky prímesou medzinárodných chutí. Prvý automat v krajine, Horn & Hardart's, neustále dodával takmer dokonalé klasické jedlá prostredníctvom predajného automatu.

Amy Straussová sa vracia k slávnym priestorom, nezabudnuteľným osobnostiam a nevyhnutným receptom, vďaka ktorým si historické reštaurácie vo Filadelfii pamätáme vďaka ich chutným momentom v čase.