Stratené reštaurácie v Asheville

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka nostalgický pohľad na zatvorené reštaurácie v Asheville, vyvoláva spomienky na minulosť a odráža zmeny v stravovaní v meste. Recenzenti oceňujú historický kontext a zaradenie fotografií, ale niektorí vyjadrujú nespokojnosť so súčasnou reštauračnou scénou a absenciou niektorých významných miestnych podnikov.

Nostalgická a informatívna, plná nádherných fotografií, ponúka historický kontext a pohľad na históriu stravovania v Asheville, dobre preskúmaná.

Neobsahuje niektoré významné miestne reťazce, môže vyvolať sklamanie v súvislosti so súčasnou reštauračnou scénou, ktorú niektorí označujú za predraženú a neodrážajúcu zdravé prostredie.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Lost Restaurants of Asheville

Obsah knihy:

Asheville je reštauračným mestom už dve storočia, od príchodu dostavníkov s prvými turistami. Susedské kaviarne a rušné obedové stoly, hlučné cestné reštaurácie a jedálne s bielym obložením vytvorili pozadie pre rozvoj Asheville ako prvotriednej gastronomickej destinácie.

Niektoré z nich, ako napríklad Stockyard Cafe a Three Brothers Restaurant, zmizli bez stopy, zatiaľ čo iné, vrátane kaviarne S&W Cafeteria v štýle Art Deco a sódovej fontány Woolworth, je ľahké spozorovať, pretože sa takmer nezmenili. Dlhoroční obyvatelia poznajú recepty na Králičie kotlety s jablkami a škoricou a Eggnog Colbert z kaviarne High Tea.

Autorka Nan K. Chaseová odhaľuje skrytú históriu reštaurácií v Asheville vrátane bojov za desegregáciu a desaťročí, keď bolo centrum Asheville takmer mŕtve.