Stratené reštaurácie v Asheville

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka nostalgické skúmanie stratených reštaurácií v Asheville, reflektuje miestnu históriu a zmeny na reštauračnej scéne v priebehu rokov. Obsahuje množstvo nádherných fotografií a poznatkov o kultúrnom kontexte stravovacích zariadení, ktoré vznikli a zanikli.

Kniha je plná rozkošného a informatívneho obsahu, umocneného nádhernými fotografiami, a ponúka fascinujúci pohľad na miestnu históriu a význam stratených reštaurácií. Čitatelia si vychutnali nostalgický aspekt a dôkladný výskum, ktorý autorka prezentovala.

Niektorí čitatelia mali pocit, že v knihe chýbajú významné reštaurácie, čo viedlo k ich sklamaniu. Okrem toho niekoľko recenzií vyjadrilo frustráciu zo súčasného stavu reštauračnej scény v Asheville, pretože mali pocit, že sa stala predraženou a príliš ovplyvnenou špecifickými ideológiami.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Lost Restaurants of Asheville

Obsah knihy:

Asheville je reštauračným mestom už dve storočia, od príchodu dostavníkov s prvými turistami. Susedské kaviarne a rušné obedové stoly, hlučné cestné reštaurácie a jedálne s bielym obložením vytvorili pozadie pre rozvoj Asheville ako prvotriednej gastronomickej destinácie.

Niektoré z nich, ako napríklad Stockyard Cafe a Three Brothers Restaurant, zmizli bez stopy, zatiaľ čo iné, vrátane kaviarne S&W Cafeteria v štýle Art Deco a sódovej fontány Woolworth, je ľahké spozorovať, pretože sa takmer nezmenili. Dlhoroční obyvatelia poznajú recepty na Králičie kotlety s jablkami a škoricou a Eggnog Colbert z kaviarne High Tea.

Autorka Nan K. Chaseová odhaľuje skrytú históriu reštaurácií v Asheville vrátane bojov za desegregáciu a desaťročí, keď bolo centrum Asheville takmer mŕtve.