Hodnotenie:
Kniha pútavo skúma jedlo, jeho históriu a vplyv človeka na životné prostredie prostredníctvom kulinárskych rozhodnutí. Spája informatívne poznatky s pútavým rozprávaním, vďaka čomu je zároveň poučná a príjemná.
Výhody:⬤ Prehľadné a dobre spracované písanie
⬤ fascinujúce príbehy o histórii potravín
⬤ podnecuje k oceneniu rozmanitých potravín
⬤ spája humor s vážnymi témami
⬤ prístupné a podnetné
⬤ silné zapojenie postáv.
Niektorí čitatelia môžu považovať tému za náročnú alebo smutnú, keďže sa zaoberá vymieraním a dôsledkami na životné prostredie.
(na základe 7 čitateľských recenzií)
Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food
"Poučné a zábavné." -- Foreword Reviews, hviezdičková recenzia
Strieborný víťaz ceny Taste Canada a finalista ceny Science Writers and Communicators of Canada
Pútavé skúmanie histórie a budúcnosti našich obľúbených potravín
Keď my ľudia milujeme potraviny, milujeme ich veľmi. V skutočnosti sme ich často zjedli až do vyhubenia, či už ide o megafaunu paleolitického sveta, alebo o holuba pasažiera v minulom storočí. V knihe Stratené hody sa odborníčka na potraviny Lenore Newmanová vydáva na cestu, aby sa pozrela na históriu potravín, ktoré sme si zamilovali na smrť, a na to, čo to znamená pre kulinárske cesty, ktoré si vyberieme do budúcnosti. Či už sa zháňa po šťavnatom masle z miestneho islandského dobytka, alebo skúma vplyv moderného industrializovaného poľnohospodárstva na sortiment druhov potravín, ktoré si môžeme vložiť do nákupných košíkov, Newmanovej bystrý, inteligentný pohľad nachádza na každom kroku nadhľad a humor.
V kapitolách, ktoré sa venujú histórii nášho vzťahu ku konkrétnym potravinám, Lenore zapojí svojho priateľa ekológa a kolegu kuchára Dana do série "vymierajúcich večerí", ktorých cieľom je obnoviť jedlá z minulosti alebo ilustrovať, ako by sme sa mohli stravovať v budúcnosti. Stratená hostina je sčasti kulinárskym dobrodružstvom a sčasti ekologickým výkrikom, ktorý zásadným spôsobom prispieva k nášmu chápaniu potravinovej bezpečnosti v súčasnosti. Už nikdy sa nebudete pozerať na to, čo máte na tanieri, rovnakým spôsobom.
