Stratená hostina: Kulinárske vymieranie a budúcnosť potravín

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje pútavé skúmanie jedla, v ktorom sa spájajú osobné príbehy, vedecké poznatky a podnetné diskusie o budúcnosti potravín v súvislosti s ľudskými rozhodnutiami a zodpovednosťou. Čitatelia ocenia pútavý štýl písania a vyváženosť humoru s vážnymi témami, ako je vymieranie a udržateľnosť.

Dobre preskúmané a informatívne, ľahko čitateľné, pútavý štýl písania, fascinujúce historické a budúce poznatky o potravinách, nabáda k skúšaniu nových potravín, vyvažuje humor s vážnymi témami, príťažlivé pre milovníkov jedla.

Niektorí čitatelia môžu považovať tému vymierania a úbytku potravín za smutnú alebo ťažkú tému, ktorá nemusí osloviť každého.

(na základe 7 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food

Obsah knihy:

"Poučné a zábavné." -- Foreword Reviews, hviezdičková recenzia Taste Canada Silver Award Winner and finalist for the Science Writers and Communicators of Canada Award Zábavné skúmanie histórie a budúcnosti našich obľúbených potravín Keď my ľudia milujeme potraviny, milujeme ich veľmi. V skutočnosti sme ich často zjedli až do vyhynutia, či už ide o megafaunu paleolitu alebo o holuba pasažiera v minulom storočí.

V knihe Stratené hody sa odborníčka na potraviny Lenore Newmanová vydáva na cestu, aby sa pozrela na históriu potravín, ktoré sme si zamilovali na smrť, a na to, čo to znamená pre kulinárske cesty, ktoré si vyberieme do budúcnosti. Či už sa zháňa po šťavnatom masle z miestneho islandského dobytka, alebo skúma vplyv moderného industrializovaného poľnohospodárstva na sortiment druhov potravín, ktoré si môžeme vložiť do nákupných košíkov, Newmanovej bystrý, inteligentný pohľad nachádza na každom kroku nadhľad a humor. Kapitoly, ktoré sa venujú histórii nášho vzťahu ku konkrétnym potravinám, Lenore dopĺňa svojím priateľom ekológom a kolegom kuchárom Danom, ktorý sa zúčastňuje na sérii "vymierajúcich večerí", ktorých cieľom je obnoviť jedlá z minulosti alebo ilustrovať, ako by sme sa mohli stravovať v budúcnosti.

Stratená hostina je sčasti kulinárskym dobrodružstvom a sčasti ekologickým výkrikom, ktorý zásadným spôsobom prispieva k nášmu chápaniu potravinovej bezpečnosti v súčasnosti. Už nikdy sa nebudete pozerať na to, čo máte na tanieri, rovnakým spôsobom.