Stavba pece na drevo na chlieb a pizzu

Recenzie čitateľov

Kniha o stavbe pece na pizzu získala od používateľov zmiešané recenzie. Niektorí ju považujú za informatívnu, pútavú a za dobrý zdroj informácií na pochopenie histórie a konštrukcie pecí na drevo. Mnohí recenzenti sa však domnievajú, že v nej chýbajú praktické pokyny na stavbu pece na pizzu, takže je menej užitočná pre tých, ktorí hľadajú návod pre domácich majstrov.

Informatívne a zaujímavé čítanie, dobre napísané, poskytuje fascinujúci pohľad na históriu a konštrukciu pecí na drevo, k dispozícii sú niektoré jasné návody.

Chýba podrobný návod na stavbu pre domácich majstrov, prílišné zameranie na históriu, nemusí poskytovať dostatok praktických informácií pre začiatočníkov, niektoré plány považuje za príliš zložité.

(na základe 12 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Building a Wood-Fired Oven for Bread and Pizza

Obsah knihy:

Bestsellerom Prospect Books je tento praktický návod pre pekárov a domácich majstrov, ktorý ukazuje, ako si postaviť pec na chlieb na dvore alebo v záhrade. Spolu s podrobnými plánmi (v ktorých nechýba ani jeden kváder alebo tehla) a špecifikáciou krok za krokom kniha slúži aj ako esej o anglickom pečení chleba v predchádzajúcich storočiach s osobitným dôrazom na hardvér, vybavenie a pracovné postupy.

Kniha bola prvýkrát vydaná v roku 1997 a odvtedy vychádza každoročne. V Amerike sa predáva rovnako ako v Británii, hoci britský predaj sa v posledných rokoch rozhodne zvýšil.

Existujú aj iné knihy na túto tému, ale len málo z nich poskytuje toľko historických súvislostí. História chleba je niečo, čo sa v súčasnej literatúre takmer úplne ignoruje, čo je veľmi nevýhodné.".