Stať sa šéfkuchárom

Recenzie čitateľov

Knihu odporúčame všetkým, ktorí uvažujú o kariére v oblasti gastronómie, pretože poskytuje pohľad do života kuchárov, praktické rady a množstvo receptov. Ponúka realistické očakávania týkajúce sa tohto odvetvia, vďaka čomu je užitočná pre začínajúcich kuchárov aj pre tých, ktorí už v tomto odbore pracujú.

Dôkladné preskúmanie kulinárskej kariéry, rozsiahle rady týkajúce sa hľadania práce a kulinárskych škôl, pútavé príbehy a postrehy špičkových kuchárov, dobrá rozmanitosť receptov, inšpiratívne a realistické vykreslenie životného štýlu kuchárov, slúži ako praktický sprievodca pre čitateľov.

Začiatok knihy môže byť pre niektorých čitateľov nudný, čo by ich mohlo odradiť od pokračovania. Niektorí čitatelia očakávali viac rád pre domáce varenie namiesto profesionálneho vedenia šéfkuchárov. Kniha môže byť tiež vnímaná ako menej zábavná, ak sa používa len ako učebnica.

(na základe 51 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Becoming a Chef

Obsah knihy:

Becoming a Chef, Revised je aktualizovaným a rozšíreným vydaním knihy, ktorá získala v roku 1996 cenu James Beard Foundation za najlepšiu knihu o jedle a odráža všetky najnovšie pokroky v kulinárskom priemysle.

Obsahuje kariérne rady najväčších a najuznávanejších osobností kulinárskeho priemyslu, ako sú Thomas Keller, Claudia Flemingová, Marcel Desaulniers, Caprial Pence, Marcus Samuelsson, Craig Shelton, Gale Gand, Rick Tramonto a ďalší. Autori svojím charakteristickým štýlom podávajú zasvätené informácie o demografických údajoch, zamestnaní, vzdelaní a osobných detailoch dnešných kuchárskych hviezd.