Špina: Dobrodružstvá šéfkuchára v Lyone, otca a pátrača po tajomstve francúzskej kuchyne

Recenzie čitateľov

Kniha Billa Buforda „Dirt“ je pútavou memoárovou kronikou jeho kulinárskej cesty do francúzskeho Lyonu, kde sa naučil umeniu francúzskej kuchyne. Prostredníctvom vtipných anekdot a podrobných opisov Buford skúma zložitosti jedla, rodinného života a francúzskej kultúry. Zatiaľ čo mnohé recenzie chvália jeho štýl písania a pútavé rozprávanie, niektorí čitatelia kritizujú jeho údajné zanedbávanie rodinných povinností a rozsah knihy.

⬤ Pútavý a vtipný štýl písania, ktorý čitateľa vtiahne.
⬤ Bohaté opisy francúzskej kuchyne a kultúry.
⬤ Prehľadné úvahy o kulinárskom umení a osobnom raste.
⬤ Schopnosť vyvolať zmyslové zážitky spojené s jedlom.
⬤ Ponúka hlbšie pochopenie francúzskych kulinárskych tradícií a osobné anekdoty.

⬤ Niektorí čitatelia majú pocit, že kniha je príliš dlhá a mohla byť viac zameraná.
⬤ Kritika Bufordovho zjavného opustenia rodinných záväzkov počas jeho kulinárskeho úsilia.
⬤ Občasné predĺžené časti o konkrétnych kuchárskych postupoch, ktoré môžu stratiť záujem čitateľa.
⬤ Niektorí môžu mať pocit, že je menej pútavá v porovnaní s jeho predchádzajúcim dielom „Heat“.

(na základe 178 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Dirt: Adventures in Lyon as a Chef in Training, Father, and Sleuth Looking for the Secret of French Cooking

Obsah knihy:

"V knihe Dirt od Billa Buforda, pútavých, krásne napísaných memoároch o jeho živote kuchára vo Francúzsku, môžete takmer cítiť chuť jedla. " -- The Wall Street Journal

Čo je potrebné na zvládnutie francúzskej kuchyne? To je otázka, ktorá prinúti Billa Buforda opustiť svoj dokonale šťastný život v New Yorku, zbaliť sa a (s manželkou a trojročnými synmi-dvojčatami v závese) presťahovať sa do Lyonu, takzvaného gastronomického hlavného mesta Francúzska. Ale to, čo malo byť šesť mesiacov v novom a veľmi cudzom meste, sa zmení na divoké päťročné vybočenie z normálneho života, keď sa Buford vyučí v najlepšej lyonskej boulangerie, študuje na legendárnej kulinárskej škole a varí v slávnej reštaurácii ocenenej michelinskou hviezdou, kde spoznáva náročnú (a nepochopiteľne trestajúcu) rutinu profesionálnej kuchyne.

Buford so svojím typickým humorom, zmyslom pre dobrodružstvo a majstrovskou schopnosťou oživiť exotický a neznámy svet napísal definitívny príbeh o meste a jeho veľkej kulinárskej kultúre.