Something to Chew on: Vyzývavé kontroverzie v oblasti potravín a zdravia

Hodnotenie:   (4,0 z 5)

Something to Chew on: Vyzývavé kontroverzie v oblasti potravín a zdravia (Mike Gibney)

Recenzie čitateľov

Zhrnutie:

Kniha Mikea Gibneyho poskytuje dôkladnú a prístupnú analýzu kontroverzných tém v oblasti potravín a výživy vrátane GMO a ekologického poľnohospodárstva. Spochybňuje populárne názory pomocou vedeckých faktov a humoru, hoci čelí aj kritike za svoju zaujatosť a nedostatok odkazov.

Výhody:

Jasné vysvetlenie zložitých tém, ktoré sprístupňuje vedu laickému publiku.
Pútavý štýl písania s humorom, ktorý udržiava záujem čitateľa.
Poskytuje kritický pohľad na populárne názory o biopotravinách a GMO, podporený vedeckými dôkazmi.
Zaoberá sa významnými globálnymi otázkami výživy a vplyvom politiky na vedu o potravinách.
Autor je uznávaný výskumník, čo dodáva obsahu dôveryhodnosť.

Nevýhody:

Niektorí čitatelia majú pocit, že kniha obsahuje zaujatosť a zmes faktov a nepravdivých informácií.
Obmedzený počet odkazov sťažuje čitateľom overenie tvrdení.
Kritici opisujú odmietavý jazyk voči opačným názorom a označujú ich za „potravinových fundamentalistov“.
Niektorý obsah môžu odmietnuť čitatelia, ktorí sú pevne odhodlaní zastávať ekologické postoje alebo postoje proti GMO.

(na základe 11 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Something to Chew on: Challenging Controversies in Food and Health

Obsah knihy:

"Niečo na zahryznutie" je informatívna a zábavná kniha, ktorá sa z vedeckého hľadiska zaoberá všetkými celosvetovými kontroverziami, ktoré dominujú v populárnej tlači v súvislosti s bezpečnosťou a zdravosťou moderného potravinového reťazca.

Venuje sa témam biopotravín, geneticky modifikovaných potravín, obezity, starnutia, integrity výskumu potravín, globálneho otepľovania, globálnej podvýživy, vnímania rizík spojených s potravinami zo strany spotrebiteľov, našich črevných baktérií a toho, ako nás výživa počas tehotenstva pripravuje na zdravie v neskoršom veku. Každá kapitola obsahuje viacero argumentov a vyúsťuje do dobre podloženého záveru.

Mike Gibney uvádza zaujímavé príklady, správy a príbehy z mnohých krajín. Kniha je veľmi vhodná pre bežného čitateľa a bude neoceniteľným sprievodcom vedou o výžive pre študentov potravinárstva a zdravia.

Ďalšie údaje o knihe:

ISBN:9781906359676
Autor:
Vydavateľ:
Väzba:Mäkká väzba
Rok vydania:2012
Počet strán:208

Nákup:

Momentálne k dispozícii, na sklade.

Ďalšie knihy autora:

Something to Chew on: Vyzývavé kontroverzie v oblasti potravín a zdravia - Something to Chew on:...
"Niečo na zahryznutie" je informatívna a zábavná...
Something to Chew on: Vyzývavé kontroverzie v oblasti potravín a zdravia - Something to Chew on: Challenging Controversies in Food and Health
Videli ste niekedy tučnú líšku? Obezita u ľudí v skúmaní - Ever Seen a Fat Fox?: Human Obesity...
Videli ste niekedy tučnú líšku? Nemyslel som si...
Videli ste niekedy tučnú líšku? Obezita u ľudí v skúmaní - Ever Seen a Fat Fox?: Human Obesity Explored
Potraviny v priebehu vekov: Populárna história - Food Through the Ages: A Popular History
Táto kniha, napísaná pre všetkých milovníkov jedla, poskytuje...
Potraviny v priebehu vekov: Populárna história - Food Through the Ages: A Popular History

Diela autora vydali tieto vydavateľstvá:

© Book1 Group - všetky práva vyhradené.
Obsah tejto stránky nesmie byť kopírovaný ani použitý čiastočne alebo v celku bez písomného súhlasu vlastníka.
Posledná úprava: 2024.11.13 22:11 (GMT)