Soľ, maslo, kosti - Ovládanie umenia skvelého varenia

Recenzie čitateľov

Kniha je chválená za príjemné čítanie a kombináciu vplyvov južného Stredomoria so súčasnými trendmi. Je vhodná najmä pre rodinných kuchárov a získala pozitívne ohlasy na svoju praktickosť a vkusnosť. Niektorí recenzenti však považovali recepty za nezaujímavé a kritizovali výber ako stratu času.

Príjemné čítanie, skvelé recepty z južného Stredomoria, praktické pre rodinných kuchárov, chutné jedlo, odporúčané mnohými používateľmi.

Niektorí považovali recepty za nezaujímavé, kritizovali výber ako typický alebo málo pestrý.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Salt, Butter, Bones - Mastering the art of great cooking

Obsah knihy:

Nicole je inteligentná a všeobecne skvelá“ - Yottam Ottolenghi -Nicole Pisani - šéfkuchárka Ottolenghiho reštaurácie Nopi, ktorá sa stala šéfkuchárkou londýnskej základnej školy - je jedným z najzaujímavejších kuchárskych talentov súčasnosti. V tejto živej a krásnej kuchárskej knihe sa delí o cennú zbierku receptov ovplyvnených mnohými krajinami, v ktorých varila, a mnohými šéfkuchármi, s ktorými varila.

Soľ. Maslo. Kosti oslavuje, akú má každá z týchto ingrediencií chuť, vôňu a podstatu všetkého.

Každý recept skúma odvážne chute a inovatívne spojenia, a pritom si zachováva elegantnú jednoduchosť - tým, že ku každej ingrediencii pristupuje s úctou, akú si zaslúži. Okrem kapitol o základných potravinách v chladničke a špajze, raňajkách s priateľmi, o tom, čo uvariť na záver dňa, a o hostinách, o ktoré sa môžete podeliť s blízkymi, Nicole vysvetľuje niektoré z najinovatívnejších techník súčasného varenia, ktoré vyvinula počas svojho dlhoročného pôsobenia ako šéfkuchárka v najlepších londýnskych reštauráciách, vďaka čomu sa dajú prispôsobiť aj na domáce varenie.

Inovatívna a sugestívna kniha Soľ. Maslo.

Bones je oslavnou kuchárskou knihou, ktorá zachytáva eleganciu jednoduchých ingrediencií a ktorú napísala jedna z najdynamickejších a najzvedavejších šéfkuchárok.