Social Entrepreneurship in Hospitality: Principles and Strategies for Change
Táto inovatívna kniha je prvou knihou, ktorá sa zaoberá sociálnym podnikaním v oblasti pohostinstva a predstavuje študentom princípy motivácie, financovania, udržateľnosti, problémy a výzvy sociálneho podnikania, ako aj to, ako ich možno úspešne implementovať v rôznych podmienkach pohostinstva.
Odvetvie pohostinstva ponúka obzvlášť plodný rámec pre sociálnych podnikateľov, čiastočne vďaka nízkym bariéram vstupu a možnostiam zvyšovania sociálneho a environmentálneho bohatstva. V celom texte sú integrované rôzne medzinárodné prípadové štúdie, ktoré prezentujú výzvy a úspechy sociálneho podnikania v pohostinstve v širokom spektre prostredí. Otázky do diskusie, návrhy na ďalšiu literatúru a cvičenia na konci každej kapitoly pomáhajú študentom ďalej skúmať tieto koncepty. V záverečnej kapitole sú ponúknuté poznatky o úlohe tohto odvetvia počas krízy COVID-19 a potenciálne aj po nej.
Ide o aktuálny prírastok do literatúry, ktorý napísal tím vysoko uznávaných odborníkov a akademikov, a bude nevyhnutným čítaním pre všetkých súčasných a budúcich podnikateľov v oblasti manažmentu hotelierstva.
