Hodnotenie:
Celkovo je kuchárska kniha veľmi chválená pre svoje chutné a vynaliezavé recepty na slané pečenie, jasné pokyny, kreatívne variácie a krásne fotografie. Mnohí používatelia oceňujú jej všestrannosť, vďaka ktorej je vhodná pre pekárov všetkých úrovní zručnosti. Vyskytli sa však aj sťažnosti týkajúce sa fyzického stavu knihy pri doručení a drobné rozčarovania z konkrétnych receptov.
Výhody:⬤ Transformačný prístup k pečeniu
⬤ všestranné a vynaliezavé recepty
⬤ jasné a stručné pokyny
⬤ krásne fotografie
⬤ vhodné pre všetky úrovne zručností
⬤ obsahuje variácie a tipy
⬤ príjemné a prístupné pre domácich pekárov.
⬤ Niektorí používatelia dostali knihu v zlom fyzickom stave (poškodené obaly/stránky)
⬤ nespokojnosť s konkrétnymi detailmi receptov
⬤ drobné obavy týkajúce sa množstva ingrediencií v niektorých receptoch.
(na základe 56 čitateľských recenzií)
Savory Baking: Recipes for Breakfast, Dinner, and Everything in Between
Od autorky bestsellerov New York Times The Book on Pie a The Fearless Baker, slaná kniha o pečení pre chutné pečivo kedykoľvek počas dňa.
Slané pečenie je ďalšou najlepšou vecou na súkromnej hodine pečenia a cukrárstva od hviezdnej stylistky a odborníčky na pečenie Erin Jeanne McDowellovej, podávanou jej typickým zábavným a upokojujúcim štýlom. Každý z jej receptov je nielen intenzívne chutný, ale ponúka aj vynaliezavé inšpirácie a variácie pre nekonečné, neštandardné úpravy a väčšiu flexibilitu.
Vezmite si napríklad jej maslové sušienky, ktoré sa pripravujú v jedinej miske. Môžete z nich vykrajovať rôzne tvary - Erin uprednostňuje štvorce, aby z cesta nezostali zvyšky. A pre výraznejšiu chuť navrhuje pridať syr (alebo čerstvé bylinky či slaninu). Alebo nahradiť cmar kyslou smotanou alebo crme fraiche, ktoré dodajú cestovinám pikantný nádych. Alebo pri podávaní pridať jej omáčku zo zelených čili papričiek. Alebo pripravte opičí chlieb zo sušienkového cesta! Alebo...
Kapitoly sa rozprestierajú po celý deň (a noc), aby ste si mohli kúpiť čerstvo upečené výrobky, kedykoľvek na ne dostanete náladu:
Jednoduché a základné pečivo.
Sporák Savories.
Kvasené cestá.
Pizze, placky a plnené chleby.
Pečivo.
Občerstvenie, chuťovky a aplikácie.
Koláče a torty.
A pre tých, ktorí sa nedokážu zbaviť cukru, sú počas celého dňa pripravené "prestávky na sladké". Vďaka Erininmu povzbudzovaniu, odborným tipom a "škole prípravy", ktorá vám pomôže osvojiť si základné techniky, tento rozsiahly a nádherne nafotený sprievodca slaným pečením exponenciálne rozšíri váš repertoár slaného pečenia o množstvo chutnej zábavy.
