Kniha o koláčoch: Všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste upiekli dokonalé koláče

Recenzie čitateľov

Kniha je komplexnou a podrobnou príručkou o príprave koláčov od Erin McDowellovej, ktorá je chválená pre svoju organizáciu, informatívny obsah a rozmanitosť receptov. Hoci ponúka jedinečné nápady a vizuálne príťažlivé jedlá, niektorí čitatelia sa stretli s problémami s prehľadnosťou a realizáciou receptov. Celkovo je kniha prijímaná dobre, ale má aj svoj podiel kritiky.

Dobre usporiadané kapitoly, informatívny úvodný materiál, rozmanité a jedinečné recepty na koláče, dôkladné vysvetlenia techník, príťažlivé fotografie a množstvo ponúkaných variácií. Mnohí čitatelia našli v poskytnutých receptoch úspech a potešenie, čím si rozšírili svoje pekárske zručnosti.

Niektorí čitatelia uvádzali problémy s prehľadnosťou receptov, chýbajúce pokyny a problémy s realizáciou, ktoré viedli k neuspokojivým výsledkom. Vyskytli sa obavy o presnosť fotografií vo vzťahu k receptom a niektorí považovali rozvrhnutie za frustrujúce, čo sťažovalo jednoduché sledovanie receptov.

(na základe 363 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Book on Pie: Everything You Need to Know to Bake Perfect Pies

Obsah knihy:

NEW YORK TIMES BESTSELLER

Jediná kniha o koláčoch, ktorú budete potrebovať, je Kniha o koláčoch.

Erin Jeanne McDowellová, výnimočná pekárka a špičková stylistka jedla, ktorá prispieva do New York Times, napísala knihu o koláčoch, komplexnú príručku, ktorá obsahuje všetko, čo budete potrebovať vedieť na prípravu dokonalých koláčov. Kniha o koláčoch sa začína základmi vrátane spôsobov miešania koláčového cesta pre extra šupinaté kôrky, skladovania a mrazenia, prepočtov veľkosti receptov a odborných tipov na zdobenie a styling, a potom sa ponorí do receptov na všetky druhy koláčov: ovocné, krémové, smotanové, šifónové, studené, slané a mini. Nájdete tu všetko od klasiky, ako je jablkový koláč a tekvicový koláč, až po inšpiratívnejšie recepty, ako je koláč s narodeninovou tortou a karamelový bravčový koláč s čili a šupinami.

Erin tiež navrhuje odporúčané koláčové cestá a polevy ku každému receptu pre nekonečne prispôsobiteľné koláče: Možnosti sú nekonečné: Zmiešajte a kombinujte tekvicovo-korenené cesto a tmavú čokoládovú polevu s tekvicovým koláčom alebo použite pažitkovú maslovú kôrku na koláčiky Croque Madame... Vďaka užitočným tipom, fotografickým návodom a inšpiráciám - koláčom - je to takmer ako keby bola Erin v kuchyni a piekla koláče s vami.