Sezóna: Veľké chute, krásne jedlo (Indická kuchárka, Knihy o indickom korení, Krásne kuchárske knihy)

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Nika Sharmu je chválená pre svoje jedinečné a odvážne recepty, ktoré spájajú indické chute s rôznymi kulinárskymi technikami. Je vizuálne ohromujúca a poskytuje bohatý príbeh, ktorý spája jedlo s osobnými príbehmi. Mnohí recenzenti ju považujú za inšpiratívnu a prístupnú, hoci niektorí vyjadrujú sklamanie, ak očakávali tradičné indické recepty. Kniha ponúka zmes ľahko dostupných ingrediencií spolu s niektorými, ktoré si môžu vyžadovať výlet do špecializovaných obchodov.

Jedinečné a odvážne chuťové profily, ktoré kreatívne využívajú korenie.

Krásne fotografie, ktoré umocňujú zážitok z čítania.

(na základe 93 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Season: Big Flavors, Beautiful Food (Indian Cookbook, Books about Indian Seasoning, Beautiful Cookbooks)

Obsah knihy:

"Jednoducho nádherné jedlo - rozsiahle, inšpiratívne a plné oživujúcej a veľkorysej citlivosti."-Nigella Lawson, autorka knihy At My Table.

Obsahuje 100 ľahko uvariteľných a chutných receptov: Sezóna podľa Nika Sharmu obsahuje chutné a zaujímavé recepty a 270 najkrajších fotografií, aké sa kedy objavili v kuchárskej knihe. Odvážne chute indickej kuchyne sa v nej sviežim spôsobom spájajú so známymi ingredienciami a receptami amerického juhu a Kalifornie. Môžete si byť istí, že tu nie je nič zastrašujúce. Sezóna, rovnako ako Nik, víta pri stole každého!

⬤ Nominácia Jamesa Bearda 2019 za najlepšiu fotografiu kuchárskej knihy.

⬤ Úžasné fotografie oživujú jedlá a celkový zážitok očarujúcim a lákavým spôsobom.

⬤ Viac ako moderná indická kuchárska kniha prevedie čitateľov celým radom zdravých ingrediencií, techník a varenia s korením vrátane kurkumy, šafranu a za'ataru v hrejivom a jasnom štýle, ktorý poznajú fanúšikovia Nikovho oceňovaného blogu o jedle A Brown Table.

⬤ Táto krásna kuchárska kniha bude slúžiť nielen na objavovanie odvážnych chutí a korenín indickej kuchyne, ale aj na obdivovanie inšpiratívnych fotografií.

The New York Times, The Washington Post, The Boston Globe, The Chicago Tribune, Food Network, Bon Appetit, Food52 (finalista súťaže Piglet), Edible Communities, The BBC, The Independent, The Sunday Times, The Telegraph, The National Post a The New Zealand Listener.

Sezóna predstavuje domácim kuchárom nový spôsob prípravy jedál a premýšľania o chuti.

Medzi zaujímavé a jednoduché recepty patria Deviled Eggs with Creamy Tahini and Za'atar, Caprese Salad with Sweet Tamarind Dressing, Steak with Orange Peel and Coriander, Roasted Young Carrots with Sesame, Chili, and Nori, Chat Masala-Grilled Pork Chops, Spicy Chocolate Chip-Hazelnut Cookies, Apple Masala Chai Cake, Pomegranate Moscow Mule, and many more.

Nik Sharma je spisovateľ, fotograf a tvorca receptov, ktorý stojí za kritikmi oceňovaným blogom A Brown Table. Jeho raketový vzostup na potravinárskej scéne mu priniesol dve ocenenia IACP Digital Media Awards a miesto finalistu Saveur Best Food Blog Award.