Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha Michaela Wexa „Rapsódia v šmalci“ prináša hlboký výskum jedla v jazyku jidiš, jeho histórie, kultúrneho významu a tradícií, ktoré ho obklopujú, a spája akademickú prísnosť s humorom. Hoci je informatívna a pútavá pre tých, ktorí sa zaujímajú o židovskú kultúru a kuchyňu, nie je to tradičná kuchárska kniha a nemusí uspokojiť čitateľov, ktorí hľadajú predovšetkým recepty alebo odľahčené anekdoty.
Výhody:⬤ Dobre napísaná a informatívna
⬤ spája históriu, sociológiu a humor
⬤ zasvätený prieskum jidiš kultúry stravovania
⬤ vhodná pre vedcov aj bežných čitateľov
⬤ pútavé a podnetné rozprávanie
⬤ obsahuje niekoľko osobných postrehov a spomienok
⬤ príjemná pre tých, ktorí sa zaujímajú o židovské kulinárske tradície.
Nevýhody:⬤ Nie je to bežná kuchárska kniha, chýbajú v nej recepty
⬤ niektorí čitatelia ju považujú za akademickú alebo suchopárnu
⬤ humor nemusí rezonovať s každým
⬤ niektoré časti môžu pôsobiť zahlteným do detailov
⬤ predsunutý z hľadiska zaujímavého obsahu, neskoršie kapitoly sú menej presvedčivé.
(na základe 23 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Rhapsody in Schmaltz
Obsah knihy:
Bagety, sendviče s lahôdkami a gefilte fish sú len niektoré zo židovských jedál, ktoré sa dostali do americkej kultúry a na americké taniere. Rapsódia v šmalci sleduje históriu a spoločenský vplyv kuchyne, ktorú do USA priniesli Židia hovoriaci po jidiš zo strednej a východnej Európy a ktorú ich americkí potomkovia rozvíjali a zdokonaľovali. Kniha sa zaoberá tým, ako a kde tieto jedlá vznikli, ako sa líšili v jednotlivých regiónoch, akú úlohu zohrávali v židovskej kultúre v Európe a akú úlohu zohrávajú v židovskej a všeobecnej americkej kultúre a stravovaní dnes.
Rapsódia v šmalci sleduje cesty židovského jedla od Biblie a Talmudu cez východnú Európu až po jeho dnešné populárne pristávacie plochy v Severnej Amerike. Michael Wex so zmyslom pre detail a zdravou dávkou humoru skúma aj ich vplyv na modernú kultúru, od chrámu až po televíziu. Venuje sa sendviču s pastrami Diane Keatonovej vo filme Annie Hallová, účinkovaniu Andyho Kaufmana v úlohe Latkeho v seriáli Taxi a pesachovému sederu Larryho Davida v seriáli Curb Your Enthusiasm a osvetľuje, ako židovské jedlo preniká do našich moderných predstáv.
Rapsódia v šmalci je cestou do sociológie, humoru, histórie a tradícií jedla a judaizmu.
