Príručka varenia

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje historický pohľad na varenie a prípravu jedál, ale pre súčasných kuchárov nemusí byť praktická. Považuje sa za dobrý zdroj informácií na pochopenie kulinárskych postupov v minulosti, hoci jej chýba moderný význam a vizuálna príťažlivosť.

⬤ Ponúka skvelú lekciu z histórie o jedle
⬤ poskytuje prehľad o historických metódach varenia
⬤ recepty sú podrobné a vhodné pre kuchárov, odborníkov na výživu alebo dietológov.

⬤ Považuje sa za irelevantnú pre moderné varenie
⬤ chýba dostatok obrázkov
⬤ zastaralá v porovnaní so súčasnými kuchárskymi knihami.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Cooking Manual

Obsah knihy:

Cieľom diela Juliet Corsonovej z roku 1877, ktorého mottom je „Dobrý kuchár nikdy neplytvá“, je pomôcť domácim kuchárkam pripraviť pre rodinu zdravé a chutné jedlá s čo najnižšími nákladmi.