Iodine Intake: Essential Element for Health and Wellness
Jód je minerál, ktorý sa prirodzene nachádza v niektorých potravinách. Je významnou zložkou trijódtyronínu a tyroxínu, ktoré sú známe ako hormóny štítnej žľazy.
Tieto hormóny regulujú rôzne významné biochemické reakcie zahŕňajúce enzymatickú aktivitu a syntézu bielkovín, ktoré sú dôležitými určujúcimi faktormi metabolickej aktivity. Jód je významnou zložkou pri vývoji plodu a dieťaťa, tvorbe hormónov štítnej žľazy a má rozhodujúcu výživovú hodnotu vo všetkých fázach ľudského života. Nedostatok stravy bohatej na jód môže viesť k vývojovým a funkčným abnormalitám.
Závažný nedostatok jódu môže viesť k predčasnému pôrodu, nízkej pôrodnej hmotnosti, predčasnému potratu, hypotyreóze, mentálnej retardácii a neurokognitívnym poruchám. Jód sa nachádza najmä v morských potravinách, živočíšnych bielkovinách a do určitej miery aj v potravinách, ako je mlieko, obilniny a chlieb.
Táto kniha poskytuje komplexné informácie o jóde a jeho príjme. Čitatelia získajú poznatky, ktoré im rozšíria pohľad na tento minerál a jeho účinky na zdravie.
