Prezidentov kuchynský kabinet: Príbeh Afroameričanov, ktorí živili naše prvé rodiny, od Washingtonovcov po Obamovcov

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka pútavé skúmanie významného prínosu Afroameričanov do kuchýň Bieleho domu počas rôznych prezidentských období a je plná fascinujúcich príbehov, historických poznatkov a receptov. Písanie Adriana Millera je oceňované pre jeho prístupnosť a hĺbku, vďaka čomu je to príjemné čítanie.

Informatívne a pútavé rozprávanie o afroamerických kuchároch a ich úlohách v Bielom dome, bohatý historický kontext, vtipné a inšpiratívne príbehy, zaradenie receptov, ľahko čitateľný štýl a oslovenie širokého publika.

Určité obavy týkajúce sa overovania faktov a úplnosti informácií, spomínaný nefunkčný odkaz na webovú stránku a pocit, že nemusí spĺňať určité akademické normy.

(na základe 49 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The President's Kitchen Cabinet: The Story of the African Americans Who Have Fed Our First Families, from the Washingtons to the Obamas

Obsah knihy:

Finalista NAACP Image Award za vynikajúce literárne dielo - nie beletriu.

Autor ocenený cenou Jamesa Bearda Adrian Miller živo rozpráva príbehy Afroameričanov, ktorí pracovali v prezidentskom stravovacom servise ako kuchári, osobní kuchári, komorníci, stevardi a čašníci pre každú prvú rodinu od čias Georga a Marty Washingtonovcov. Miller prináša mená a slová viac ako 150 černochov a černošiek, ktorí zohrali pozoruhodnú úlohu v nezabudnuteľných udalostiach národných dejín. Napríklad Daisy McAfee Bonnerová, kuchárka FDR v jeho útočisku Warm Springs, opísala prezidentov posledný deň na zemi v roku 1945, keď ho zasiahla smrť práve vo chvíli, keď sa z rúry vynorilo jeho obedové syrové souffle. Smutne, ale s hrdosťou kuchárky spomínala: "Nikdy to souffle nezjedol, ale nikdy mu nepadlo až do chvíle, keď zomrel.".

Kniha je pokladnicou informácií o kuchárskych technikách a vybavení a obsahuje dvadsať receptov, za ktoré boli čierni kuchári oslavovaní. Od "cibule pripravenej na brazílsky spôsob" Samuela Frauncesa pre Georgea Washingtona až po popovers Zephyra Wrighta, ktoré si obľúbila rodina LBJ, Miller vyzdvihuje prínos Afroameričanov k nášmu spoločnému americkému stravovaniu. Miller, ktorý skúma prácu zotročených ľudí v období pred nástupom vlády a postupné otváranie pracovných príležitostí po oslobodení, poukazuje na to, ako sa práca súvisiaca s potravinami pomaly profesionalizovala a akú dôležitú úlohu v tomto procese zohrali Afroameričania. Jeho kronika každodenného stolovania v Bielom dome ohlasuje nový fascinujúci americký príbeh.