Potraviny a každodenný život na rodinných farmách v Kentucky, 1920-1950

Recenzie čitateľov

Kniha pútavo rozpráva o živote v Apalači, najmä v Kentucky, od 20. do 50. rokov 20. storočia, pričom obsahuje osobné anekdoty a historické fotografie.

Je dobre preskúmaná a napísaná prístupným štýlom, vďaka čomu je vhodná pre školské učebne aj pre bežných čitateľov. Obsahuje zaujímavé príbehy a autentické citáty z rozhovorov spolu so skvelými čiernobielymi fotografiami, ktoré umocňujú rozprávanie.

V recenziách neboli spomenuté žiadne konkrétne zápory, ale možno poznamenať, že jej príťažlivosť môže byť obmedzená na tých, ktorí sa zaujímajú konkrétne o apalačský región alebo toto obdobie.

(na základe 2 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920-1950

Obsah knihy:

Jedlá, ktoré dnes Kentuckičania radi jedia - sušienky s omáčkou, vidiecka šunka s vajíčkami, fazuľová polievka a kukuričný chlieb, vyprážané kurča s fazuľou, vyprážaný jablkový koláč a varený puding - boli na začiatku dvadsiateho storočia základom rodinných fariem v Kentucky.

Každé z týchto jedál sa vyvinulo ako súčasť farmárskeho životného štýlu v určitom čase a na určitom mieste, pričom využívalo dostupné suroviny a dopĺňalo nabitý denný program. Hoci spôsob života spojený s týmito farmami v prvej polovici dvadsiateho storočia už väčšinou zanikol, tieto jedlá sa stali kľúčovou súčasťou kultúrnej identity štátu Kentucky.

V knihe Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920--1950 (Jedlo a každodenný život na rodinných farmách v Kentucky, 1920 - 1950) John van Willigen a Anne van Willigenová skúmajú spôsoby stravovania - postupy, znalosti a tradície, ktoré sa vyskytujú v komunite v súvislosti s pestovaním, prípravou, konzumáciou a uchovávaním - na rodinných farmách v Kentucky v prvej polovici minulého storočia. Toto obdobie bolo poznačené významnými zmenami v poľnohospodárskom priemysle a vo vidieckych komunitách vrátane zavedenia systému trhových kvót New Deal, vytvorenia poľnohospodárskej rozširujúcej služby Kentuckej univerzity, rozšírenia základnej infraštruktúry do vidieckych oblastí, zvýšenej dostupnosti nových technológií a masívnej migrácie z vidieka do miest. Výsledkom bola revolučná zmena z rodinného samozásobiteľského poľnohospodárstva na trhovú poľnohospodársku výrobu, ktorá zmenila nielen vzťah farmárov k potravinám v Kentucky, ale aj sociálne vzťahy vo vidieckych komunitách štátu.

Kniha Jedlo a každodenný život na rodinných farmách v Kentucky v rokoch 1920 - 1950, ktorá vychádza z rozhovorov uskutočnených v rámci projektu rodinných fariem Kentuckej univerzity a je doplnená archívnym výskumom, fotografiami a receptami, pripomína miznúci spôsob života na vidieku v Kentucky. Zdokumentovaním života a skúseností kentuckých farmárov kniha zabezpečuje, aby sa nezabudlo na tradičné ľudové zvyky a stravovanie v najdôležitejšom odvetví v Kentucky.