Potraviny

Pôvodný názov:

Food

Obsah knihy:

Tento zväzok sa zameriava na potraviny na celom svete: ich bezpečnosť, nedostatok, zabezpečenie a význam vo svetovom hospodárstve.

Kapitoly sa zaoberajú potrebou medzinárodných noriem bezpečnosti potravín a súčasným úsilím a slabými miestami. Čitatelia zhodnotia závislosť od fosílnych palív pri výrobe a preprave potravín a dozvedia sa o obavách týkajúcich sa svetového rybolovu.

Analyzujú sa hrozby nedostatku potravín v Afrike a Ázii a vysvetľuje sa hospodársky vplyv voľného obchodu, spravodlivého obchodu a hnutia za miestne potraviny. Medzi zdroje esejí patria Integrované regionálne informačné siete, Medzinárodný inštitút pre vodné hospodárstvo, Maggie Airriessová, Richard Heinberg a Tang Yuankai.