Food Security: Role of Smallholder Farms
Stupeň dostupnosti potravín pre všetkých jednotlivcov sa označuje ako potravinová bezpečnosť. Zahŕňa fyzický a ekonomický prístup k dostatočnému množstvu potravín v každom čase.
Potraviny musia byť bezpečné, výživné a musia spĺňať stravovacie požiadavky jednotlivca. Potravinová bezpečnosť sa riadi štyrmi faktormi, a to dostupnosťou potravín, prístupom k potravinám, využívaním a stabilitou. Malý poľnohospodársky podnik, ktorý funguje v rámci modelu malého poľnohospodárstva, sa označuje ako malý držiteľ alebo malá farma.
Tieto farmy vo všeobecnosti živia jednu rodinu, ktorá pestuje kombináciu plodín určených na predaj a samozásobiteľského poľnohospodárstva. Príkladmi pozberových činností sú skladovanie, komerčné a domáce spracovanie a príprava.
V knihe sa skúmajú, analyzujú a obhajujú piliere potravinovej bezpečnosti a jej mimoriadny význam v modernej dobe. Sú v nej zahrnuté prípadové štúdie týkajúce sa všetkých súčasných tém, ktoré sú pre túto oblasť dôležité, od teórií cez výskum až po praktické aplikácie.
Keďže táto oblasť vzniká rýchlym tempom, táto kniha pomôže čitateľom lepšie pochopiť koncepciu potravinovej bezpečnosti a úlohu malých poľnohospodárskych podnikov.
