Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha ponúka podrobný a detailný prieskum portského vína a údolia Douro, čo z nej robí vynikajúci zdroj informácií pre nadšencov a záujemcov o históriu a výrobu vína v tomto regióne. Poskytuje dôkladné informácie o odrodách hrozna, technikách výroby vína a historickom kontexte portského, hoci pre bežných čitateľov môže byť príliš hutná.
Výhody:⬤ Dobre a zaujímavo napísaná
⬤ podrobné vysvetlenia pestovania hrozna a výroby vína
⬤ vynikajúce historické súvislosti
⬤ aktualizované podľa posledných vydaní
⬤ cenná pre serióznych milovníkov vína a študentov
⬤ obsahuje sprievodcu najlepšími výrobcami a ročníkmi.
Nevýhody:⬤ Príliš podrobná a hutná pre bežných čitateľov
⬤ niektoré časti sa môžu zdať zbytočné, ak nemajú skúsenosť s obdobím pestovania hrozna
⬤ môže ohromiť tých, ktorí hľadajú základný úvod do problematiky.
(na základe 7 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Port and the Douro
Obsah knihy:
Ocenená kniha Richarda Maysona Port a Douro, ktorá bola prvýkrát vydaná v roku 1999, sa za posledných 20 rokov stala klasikou. V tomto komplexne aktualizovanom štvrtom vydaní nám pripomína, prečo je portské nápojom, ktorý stále fascinuje milovníkov vína a získava si nových fanúšikov.
Za posledných 45 rokov, od konca diktatúry v roku 1974, došlo vo svete portského vína k rozsiahlym zmenám, od technológie šetriacej prácu na poli a v pivnici až po pokrok v dosahu predaja, najmä od formálneho vstupu Portugalska do EÚ v roku 1986, a pokračujúce zmeny v spôsobe riadenia a regulácie tohto odvetvia.
Na začiatku Mayson predstavuje históriu portského od počiatkov vinohradníctva v rímskych časoch až po súčasnosť. Dôkladne sa venuje vinohradom a ich viniču, ako aj kvintám, v ktorých sa pestujú, a následne vysvetľuje tradičnú aj modernú výrobu portského. Krátky úvod o druhoch portského pripraví čitateľa na podrobné hodnotenie ročníkov z rokov 1960 - 2017, z ktorých niektoré boli pre toto vydanie ochutnané nanovo; zahrnuté sú aj významné ročníky (výnimočné aj slabé), ktoré siahajú až do roku 1844. Štruktúra obchodu s portským vínom sa naďalej mení, a tak kapitola o prepravcoch odráža nedávne zmeny v osude a vlastníctve. Vínu Douro, ktoré vzniklo ešte pred vznikom jeho fortifikovaného príbuzného a za posledných 20 rokov zaznamenalo výrazné oživenie, je venovaná celá samostatná kapitola. Pre tých, ktorí chcú navštíviť tento región, je tu niekoľko nápadov, čo robiť a kde sa ubytovať.
Tento rozsiahly a pútavý sprievodca po portskom, ktorý je prešpikovaný anekdotami, životopismi tých, ktorí formovali toto odvetvie, a poznatkami o zvláštnostiach tohto odvetvia, je nevyhnutnou knihou do knižnice každého milovníka vína.
