Recenzie čitateľov
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.
Pôvodný názov:
Madeira: The islands and their wines
Obsah knihy:
Madeira je medzi vínami jedinečná. Zatiaľ čo teplo a vzduch spôsobujú znehodnotenie väčšiny vín, pri starnutí Madeiry zohrávajú dôležitú úlohu a vytvárajú charakteristické a úchvatné vína. Výsledkom desaťročí (v niektorých prípadoch viac ako sto rokov) zrenia je víno, ktoré je prakticky nezničiteľné a po otvorení zostáva stabilné mnoho mesiacov, dokonca rokov, čo je pri drahom starom víne veľká výhoda. Pred viac ako tridsiatimi rokmi sa Richard Mayson nechal zlákať romantikou ochutnávania histórie prostredníctvom týchto vín. Odvtedy nazbieral množstvo poznatkov, ktoré mu umožnili napísať skutočne autoritatívnu knihu o modernom svete madeirských vín. Historické pramene sú neoceniteľné aj pri diskusii o vínach, ktoré sa dnes uvádzajú na trh, pretože mnohé z nich boli skutočne vytvorené v minulej ére.
Madeira začína históriou ostrovov a ich vín a skúma geografické a klimatické vplyvy. Kapitoly venované vinohradom a technikám výroby vína boli v tomto vydaní aktualizované, pretože poznatky o tomto záhadnom víne sa stále objavujú. K profilom výrobcov s poznámkami o ich typických vínach Mayson s potešením pridáva novú prepravnú firmu, založenú v roku 2012. Kapitola o expedíciách poskytuje základné informácie a degustačné poznámky o viac ako 400 vínach, z ktorých mnohé boli od prvého vydania opätovne ochutnané. Mayson ďalej uvádza podnetnú kapitolu, v ktorej rozoberá jazyk degustácie Madeiry a vysvetľuje, ako víno kupovať, uchovávať a podávať, a na záver uvádza sprievodcu návštevou ostrovov. Kniha je doplnená podrobnými prílohami.
Tento dôkladne aktualizovaný text je nevyhnutným čítaním pre milovníkov Madeiry a inšpiruje nováčikov, aby ochutnali pôžitky z týchto výnimočných vín.
