Pok Pok - thajské jedlo na pitie: Kuchárska kniha

Recenzie čitateľov

Druhá kniha Andyho Rickera Pok Pok predstavuje rôzne autentické thajské občerstvenie a kultúrne poznatky. Zatiaľ čo mnohé recenzie chvália recepty a kultúrny kontext, niektorí používatelia upozorňujú na ťažkosti pri získavaní ingrediencií a štýl fotografií.

⬤ Ponúka autentické thajské recepty, ktoré sa v iných kuchárskych knihách bežne nenachádzajú.
⬤ Krásne ilustrované príbehy o thajskej kultúre a kuchyni.
⬤ Vhodné pre konzumentov aj nepijanov, zamerané na občerstvenie, ktoré dopĺňa pitie.
⬤ Podrobné miery a návody sprístupňujú recepty.
⬤ Inšpiratívne a poučné pre tých, ktorí majú záujem spoznávať thajskú kuchyňu.

⬤ Mnohé ingrediencie sa mimo trhov juhovýchodnej Ázie dajú ťažko zohnať.
⬤ Niektoré recepty sú zložité a môžu si vyžadovať špecializované vybavenie, ako napríklad žulový hmoždíř a tĺčik.
⬤ Obmedzený počet receptov na miešanie, ktoré nemusia uspokojiť tých, ktorí hľadajú väčšiu rozmanitosť.
⬤ Zmiešané pocity zo štýlu fotografií; niektorí ho považujú za strohý a menej príťažlivý v porovnaní s prvou knihou.
⬤ Niektoré recepty nemusia vyhovovať začiatočníkom, ktorí nepoznajú thajskú kuchyňu.

(na základe 40 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Pok Pok the Drinking Food of Thailand: A Cookbook

Obsah knihy:

Kuchárska kniha obsahujúca 50 receptov na thajské pitie - celú podskupinu thajskej kuchyne, ktorá je v Spojených štátoch väčšinou neznáma, ale môže sa pochváliť niektorými z najžiadanejších jedál v thajskom kánone, inšpirovaná desaťročiami Andyho Rickera v Thajsku a jeho milovanou reštauráciou Whiskey Soda Lounge.

Pokračovanie knihy Pok Pok od Andyho Rickera, ktorá je oslavou vzrušenia a ducha thajského pitia, prináša rovnakú úroveň autority s uvoľnenejším prístupom. Tak ako má Amerika slané arašidy, krídelká a nachos, Thajsko má svoj vlastný zoznam chutných pochutín: pikantné, slané a kyslé sú dokonalým doplnkom k niekoľkým drinkom a spoločnosti dobrých priateľov.

Ricker sa tu delí o prístupné a podrobné recepty na svoje obľúbené jedlá: phat khii mao, ohnivé jedlo známe ako "opilecké miešané jedlo; kai thawt, vyprážané kurča na thajský spôsob; a thua thawt samun phrai, návykovú kombináciu vyprážaných arašidov s limetkovým listom makrut, cesnakom a čili. Táto kniha, ktorá obsahuje príbehy a postrehy thajských kuchárov, ktorí Rickera na tejto ceste učili, je rovnako zábavná na čítanie ako na varenie a stane sa modernou klasikou pre každého milovníka thajskej kuchyne.