Pohodlné jedlo zo starej školy: Ako som sa naučil variť

Recenzie čitateľov

Celkovo získala kniha „Old-School Comfort Food“ od Alexa Guarnaschelliho pozitívne recenzie za pútavé rozprávanie, krásny dizajn a prístupné recepty, hoci niektorí čitatelia považujú názov za zavádzajúci, pokiaľ ide o druhy zahrnutých pohodlných jedál. Mnohí oceňujú osobné príbehy a praktické rady pri varení, zatiaľ čo niektorí kritizujú špičkové ingrediencie a zložitosť niektorých jedál, ktoré nemusia byť v súlade s tradičnými predstavami o pohodlnom jedle.

⬤ Pútavé rozprávanie a osobné príbehy umocňujú zážitok z čítania.
⬤ Jasné, dobre napísané recepty, ktoré sa ľahko dodržiavajú.
⬤ Krásny dizajn s vysokokvalitnými fotografiami.
⬤ Dostupné ingrediencie a cenovo výhodné možnosti mnohých receptov.
⬤ Dobrá rovnováha medzi pohodlnými jedlami a modernými technikami varenia.

⬤ Niektorí čitatelia považujú názov za zavádzajúci, pretože recepty nemusia pripomínať tradičné pohodlné jedlá.
⬤ Niektorí používatelia si želajú viac receptov a ilustrácií.
⬤ Niektoré ingrediencie sa môžu považovať za špičkové alebo ťažko dostupné pre bežných domácich kuchárov.
⬤ Problémy s fyzickým formátom, keď kniha nie je pre ľahšie používanie plochá.

(na základe 188 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Old-School Comfort Food: The Way I Learned to Cook

Obsah knihy:

Ako sa človek stane železným šéfkuchárom a porotcom relácie Chopped na Food Network - a čo vlastne doma varí?

Alex Guarnaschelli vyrastal v rodine, ktorá bola presiaknutá láskou k vareniu, kde sa rovnako ctili suflé a cheeseburgery. Dcéra uznávaného vydavateľa kuchárskych kníh a nadšenca čínskej kuchyne Alex si už v mladom veku vypestovala vášeň pre jedlo, čo spečatilo jej profesionálny osud. V knihe Old-School Comfort Food sa delí o svoju cestu od skúšačky chutí s vysokým pásom po vyštudovanú šéfkuchárku, ktorá teraz zbožňuje tráviť čas v kuchyni so svojou dcérou, spolu so 100 receptami na to, ako sa naučila variť - a ako stále rada jedáva.

Tu sú Alexine tajomstvá skvelého domáceho varenia, kde sa skromné prísady a známe prípravy spájajú s vynikajúcou technikou a starostlivosťou, aby vznikli nezabudnuteľné jedlá. Alex oživuje svoje recepty spomienkami na všetko od kradnutia paradajok z tetinej záhrady a prvého sústa matkinho p t až po to, ako bola jednou z mála žien v kuchyni vyhlásenej parížskej reštaurácie a obsluhovala slávnu klientelu vo vlastných úspešných newyorských podnikoch. Kniha Old-School Comfort Food so 75 farebnými fotografiami a efemériami je Alexiným milostným listom k chutným jedlám.