Pati Jinich Poklady mexického stola: Klasické recepty, miestne tajomstvá

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Pati Jinich získala prevažne pozitívne recenzie, ktoré vyzdvihujú jej autentickosť, krásnu prezentáciu a jednoduchosť dodržiavania receptov. Recenzenti chvália Patiin pútavý štýl a rozmanitú škálu receptov, ktoré sú vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov. Niektorí recenzenti však vyjadrili obavy z nedostatku výživových informácií v knihe, najmä pre tých, ktorí majú diétne obmedzenia.

⬤ Krásna prezentácia s kvalitnými fotografiami.
⬤ Široká škála autentických mexických receptov.
⬤ Jasné a prehľadné pokyny vhodné pre začínajúcich kuchárov.
⬤ Obsahuje príbehy a kultúrny kontext receptov.
⬤ Návrhy na zámeny ingrediencií.
⬤ Obohacuje zážitok z varenia o poznatky o mexickej kuchyni.

⬤ Chýbajú informácie o výživových hodnotách, čo môže byť nevýhodou pre kuchárov, ktorí dbajú na zdravie.
⬤ Niektoré ingrediencie sa nemusia dať ľahko nájsť v bežných obchodoch s potravinami, čo si vyžaduje návštevy špecializovaných trhov.

(na základe 237 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Pati Jinich Treasures of the Mexican Table: Classic Recipes, Local Secrets

Obsah knihy:

Búrlivá a chytrá autorita mexickej kuchyne („New York Times“) a hviezda trikrát oceneného seriálu Jamesa Bearda na PBS Pati's Mexican Table prináša viac ako 150 ikonických jedál, ktoré definujú kuchyňu tejto krajiny

Hoci mnohí z nás vedia vymenovať svoje obľúbené autentické mexické jedlá, ťažko by sme ich vymenovali viac ako desať. Čo je absurdné, keďže Mexiko má bohatú kulinársku históriu, ktorá siaha tisíce rokov do minulosti. Pati Jinichová už desať rokov hľadá kulinárske poklady svojej vlasti, od birrie, cez salsu macha, coyotas až po carne asada.

Mnohé z týchto jedál sú miestnymi špecialitami, ktoré sa dedia z generácie na generáciu a sú neznáme mimo svojich pôvodných regiónov. Iné sa stali národnou senzáciou. Každý recept je klasika. Ku každému z nich patrí príbeh, ktorý Pati rozpráva svojím hrejivým, prívetivým štýlom. A každý z nich bol testovaný v Patiinej americkej kuchyni, aby sa zabezpečilo, že je najlepší svojho druhu. Tieto základné recepty spoločne vytvárajú živý obraz bohatstva Mexika.