Osud potravín: Čo budeme jesť vo väčšom, horúcejšom a inteligentnejšom svete

Recenzie čitateľov

Kniha „Osud potravín“ od Amandy Littleovej pútavo skúma zložité vzťahy a výzvy spojené s výrobou potravín a zmenou klímy. Prostredníctvom svojich ciest a rozhovorov s rôznymi odborníkmi z odvetvia Littleová rozoberá významný vplyv poľnohospodárstva na globálne emisie, budúcnosť zásobovania potravinami a možné riešenia pre nadchádzajúce desaťročia. Hoci mnohí recenzenti považovali knihu za informatívnu a vyváženú, niektorí vyjadrili obavy z dĺžky a zložitosti knihy.

⬤ Pútavo napísaná a prístupná širokému publiku.
⬤ Poskytuje viacero pohľadov na potravinársky priemysel, čím podporuje vyvážený pohľad.
⬤ Pokrýva dôležité a aktuálne otázky týkajúce sa zásobovania potravinami a zmeny klímy.
⬤ Zahŕňa humor a rozprávanie príbehov, čo spríjemňuje čítanie.
⬤ Ponúka nádej a informácie o prebiehajúcich snahách o riešenie problémov súvisiacich s potravinami.

⬤ Niektorí čitatelia mali pocit, že je príliš obsiahla a že by jej prospelo, keby bola stručnejšia.
⬤ Niekoľko recenzií zaznamenalo pocit naliehavosti alebo zúfalstva v súvislosti s globálnou potravinovou krízou, čo môže byť pre niektorých znepokojujúce.
⬤ Jeden recenzent dostal poškodenú knihu, čo naznačuje problémy s kontrolou kvality.

(na základe 63 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Fate of Food: What We'll Eat in a Bigger, Hotter, Smarter World

Obsah knihy:

VÍŤAZ KNIŽNEJ CENY NAUTILUS 2019.

Vo fascinujúcom príbehu o udržateľnej revolúcii v oblasti potravín si environmentálny novinár a profesor kladie otázku: Vyzerá budúcnosť potravín pochmúrne - alebo lepšie ako kedykoľvek predtým?

"V knihe Osud potravín nás Amanda Littleová berie na výlet do budúcnosti. Cesta je desivá, vzrušujúca a napokon aj povzbudivá." Elizabeth Kolbertová, autorka knihy The Sixth Extinction (Šieste vymieranie), ktorá získala Pulitzerovu cenu

Klimatické modely ukazujú, že celosvetová produkcia plodín bude do konca tohto storočia každé desaťročie klesať v dôsledku sucha, horúčav a záplav. Zásoby vody sú ohrozené. Medzitým sa očakáva, že svetová populácia do polovice storočia vzrastie o ďalších 30 percent. Ako teda v nasledujúcich desaťročiach skutočne udržateľne nakŕmime deväť miliárd ľudí?

Amanda Littleová, profesorka na Vanderbiltovej univerzite a oceňovaná novinárka, strávila tri roky cestovaním po tucte krajín a toľkých štátoch USA, aby našla odpovede na túto otázku. Jej cesta viedla z jablkového sadu vo Wisconsine na diaľkovo ovládanú ekologickú farmu v Šanghaji, z nórskych rybích fariem do hladom postihnutých oblastí Etiópie.

Preteky o vynovenie globálneho potravinového systému sú v plnom prúde a výzva je dvojaká: Musíme vyriešiť súčasné problémy priemyselného poľnohospodárstva a zároveň sa pripraviť na budúce tlaky. Prostredníctvom rozhovorov a dobrodružstiev s farmármi, vedcami, aktivistami a inžiniermi Littleová rozpráva fascinujúci príbeh ľudských inovácií a skúma nové a staré prístupy k výrobe potravín, pričom mapuje rast hnutia, ktoré by mohlo nanovo definovať udržateľné potraviny vo veľkom meradle. Stretáva sa s malými permakultúrnymi farmármi a manažérmi "veľkých potravín", botanikmi skúmajúcimi staroveké superpotraviny a kenskými farmármi pestujúcimi prvú geneticky modifikovanú kukuricu v krajine. Cestuje na miesta, ktoré sa môžu zdať pre budúcnosť potravín nepodstatné, ale prekvapivo zohrávajú rozhodujúcu úlohu - kalifornská čistička odpadových vôd, výskumné laboratórium americkej armády, dokonca aj vnútro monzúnového mraku nad Bombajom. Little kladie ťažké otázky: Môžu byť GMO skutočne dobré pre životné prostredie - a pre nás? Čaká nás koniec živočíšneho mäsa? Čo bude potrebné na odstránenie škodlivých chemikálií z poľnohospodárstva? Ako sa môže stať zásobovanie čistými, klimaticky odolnými potravinami dostupné pre všetkých?

Počas svojej cesty Littleová nachádza a zdieľa hlbšie pochopenie hrozieb klimatických zmien a stretáva sa s pocitom úcty a optimizmu, pokiaľ ide o poučenie z našej minulosti a rozsah ľudskej vynaliezavosti.