Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha má zmiešané ohlasy, niektorí čitatelia ju považujú za fascinujúcu a bohatú na historický obsah, zatiaľ čo iní kritizujú nedostatok presných receptov a slabý výskum. Zdá sa, že kniha osloví nadšencov do jedla, ale zlyháva ako praktická kuchárska kniha.
Výhody:Niektorí čitatelia oceňujú jej skutočné historické recepty, zasvätené fakty, krásne obrázky a jej potenciál pre tematické podujatia. Považuje sa za pútavú pre milovníkov jedla a odvážnych kuchárov, ktorí chcú preskúmať starobylé recepty.
Nevýhody:Podľa mnohých recenzentov nestojí za cenu kvôli nesprávnemu číslovaniu strán v indexe, zle napísaným receptom, ktorým chýbajú jasné pokyny, a povrchnému výskumu opierajúcemu sa väčšinou o sekundárne zdroje. Kniha nemusí dobre slúžiť ako praktická kuchárska kniha.
(na základe 5 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Tasting the Past: British Food from the Stone Age to the Present
Obsah knihy:
Vynikajúca kniha Prehistorické varenie od historičky potravín a archeologičky Jacqui Woodovej sa dočkala už tretieho vydania a patrí medzi najpredávanejšie knihy vydavateľstva Oxbow. Táto nová ponuka je viac praktickou a populárnou záležitosťou, kuchárskou knihou s viac ako 200 receptami, ktoré čitateľovi umožnia skutočne zažiť chute minulosti.
Recepty sú prepojené úvodným textom, ktorý vysvetľuje vývoj varenia v Británii v priebehu vekov a poskytuje predstavu o tom, ako sa ľudia stravovali od každodenných základných jedál až po zložité sviatočné pokrmy pre elitu. Nechýbajú ani informácie o tom, odkiaľ ľudia získavali potraviny, dôkazy o výžive a kulinárske zvyky a zaujímavosti.
Je to aj dobrá zábava - napríklad pri šošovicovom guláši rímskej armády Wood radí: „V rímskych časoch vraj bolo jeden rok v móde pripraviť škaredo vyzerajúce jedlo, aby ste si zo svojich hostí vystrelili a zistili, či sú dostatočne zdvorilí, aby ho ochutnali. Tento recept by sa na to hodil.“.
