Nový zdravý chlieb za päť minút denne:

Recenzie čitateľov

Kniha je dobre prijímaná pre svoj informatívny obsah a rozmanitosť receptov na zdravý chlieb, pričom kladie dôraz najmä na celozrnné výrobky a nabáda k experimentovaniu. Napriek jej silným stránkam niektorí používatelia kritizujú jej závislosť od konkrétnych značiek a vnímaný nedostatok jednoduchých, vizuálne príťažlivých receptov.

⬤ Ľahko sa číta a sleduje
⬤ informuje o rôznych obilninách a postupoch výroby chleba
⬤ všestranné recepty, ktoré umožňujú experimentovať
⬤ dobré pre zdravo zmýšľajúcich pekárov
⬤ obsahuje užitočnú bezlepkovú časť
⬤ skvelé na prípravu viacerých druhov chleba
⬤ dobrá dlhodobá investícia.

⬤ Vyžaduje špecifické značky múky
⬤ nemusí vyhovovať tým, ktorí uprednostňujú bielu múku
⬤ niektorí ju považujú za príliš podrobnú a zdĺhavú
⬤ nie je dostatočne vizuálne príťažlivá alebo neobsahuje jednoduché recepty
⬤ vnímajú neefektívnosť pri manažmente času
⬤ niektorí považujú chuť a štruktúru za odlišnú od tradičného chleba.

(na základe 120 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The New Healthy Bread in Five Minutes a Day: Revised and Updated with New Recipes

Obsah knihy:

Úplne prepracované a aktualizované vydanie bestselleru Zdravý chlieb za päť minút denne - rýchly a jednoduchý spôsob prípravy výživného celozrnného remeselného chleba.

Jeff Hertzberg a Zo Fran ois šokovali svet pečiva, keď dokázali, že domáce kysnuté cesto sa dá skladovať v chladničke a použiť, kedykoľvek ho potrebujete, a v knihe Zdravý chlieb za päť minút denne (2009) túto metódu prispôsobili celozrnnému chlebu. Teraz, v aktualizovanom druhom vydaní, to dokázali znova a predstavili celozrnné a dedičné múky, ako je špalda, naklíčená pšenica a khorasan. Novinkou tohto vydania je aj superrýchly prírodný kvások, hmotnostné ekvivalenty pre každý recept na cesto a nové zaujímavé oleje, ako kokosový, avokádový, hroznový a ľanový.

Nový Zdravý chlieb za päť minút denne obsahuje 33 nových receptov, ako aj staré obľúbené recepty, vrátane 100 % celozrnného chleba, celozrnných cesnakových uzlíkov s petržlenovou vňaťou a olivovým olejom, celozrnného chleba do hrnca, rozmarínovej ľanovej bagety, škoricovo-rozmarínových celozrnných bagiet, briošky s tekvicovým koláčom, hrozienkových buchiet, chaly, celozrnných mäkkých praclíkov, bezlepkových chlebov a mnohých ďalších.

Séria Chlieb v piatich sa vydala v náklade viac ako pol milióna kusov a predstavuje rýchly a jednoduchý spôsob, ako vytvoriť zdravé chleby, ktoré sa vyrovnajú chlebom z najlepších pekární na svete - a to len za päť minút aktívnej prípravy denne.