Nová kaša: Výživové misky na báze obilnín na ráno, poludnie a večer

Recenzie čitateľov

Kniha získala rôzne recenzie, pričom mnohí chvália krásne fotografie a inovatívne recepty, zatiaľ čo niektorí recenzenti považujú obsah za nedostatočne hlboký.

Krásne fotografie, inovatívne a kreatívne recepty, inšpiruje k tvorivosti pri príprave jedál a informuje o nutričných detailoch.

Niektorí považujú recepty za príliš zjednodušené a majú pocit, že vyžadujú len usporiadanie surovín, a nie podstatné techniky varenia.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

New Porridge: Grain-Based Nutrition Bowls for Morning, Noon and Night

Obsah knihy:

Táto kniha zahŕňa moderný vývoj kaší, obsahuje 55 receptov vrátane rôznych obilnín, sladkých a slaných, teplých a studených variácií, kaše pre každého a pre každé ročné obdobie.

Jedno z najstarších raňajkových jedál, ktoré človek pozná, sa zmenilo na jedlo súčasnosti. Znovuzrodenie ovsenej kaše sa datuje od zavedenia gastrointestinálnej diéty, odvtedy sa o nej hovorí ako o hrdinskej superpotravine, o ktorej sa predpokladá, že dokáže všetko od odstránenia cholesterolu, zvýšenia hladiny testosterónu, odvrátenia srdcových ochorení, potlačenia chuti do jedla a pomoci pri zdolávaní depresie. Po postmodernom vynájdení pojmu "kaša" sa ním začali označovať všetky výživné obilné misky, ktoré možno pripraviť z rôznych ingrediencií, od tradičných ovsených vločiek až po celozrnné obilniny, ako je quinoa, ryža a proso. Nová kaša je o vytvorení výživného jedla na báze obilnín v jednej miske a tu vám odborníčka na výživu a wellness Leah Vanderveldtová prináša 55 vynaliezavých receptov. Kniha sa začína návodom na prípravu dokonalého základu kaše, po ktorom nasledujú nápady na pridanie superpotravín a zvýšenie obsahu bielkovín. Kapitola Sladké a hrejivé predstavuje tradičnejšie verzie kaší, ktoré si vychutnávajú v západných krajinách, a obsahuje škoricový jablkový koláč, kokosovú a mangovú kašu.

Nasleduje reštaurácia Savory and Cozy, ktorá ponúka interpretácie kaší, ako sú ázijské congee a talianske rizoto, ako aj kašu Shakshuka s paradajkami, čili a vajcami alebo rizoto z červenej šošovice s hráškom, špargľou a citrónom. A nakoniec, Cold & Make Ahead je plná osviežujúcich letných misiek od brezového müsli po chia puding, takže si môžete vychutnať novú kašu kedykoľvek počas dňa, po celý rok.