Veríme, že prečítaním tejto knihy získate prehľad o netepelných procesoch používaných v potravinárskom priemysle.
Dozviete sa o výhodách a nevýhodách netepelných procesov v porovnaní so široko používanými tepelnými procesmi a presvedčíte sa o ich prednosti. Táto kniha sa podrobne zaoberá najmä princípmi fungovania ultrazvukových vĺn a ich využitím v potravinárskom priemysle.
Dúfame, že táto kniha sa stane sprievodcom pri vašej ďalšej práci.
