New Orleans: A Food Biography (Životopis jedla)

Recenzie čitateľov

Recenzie chvália knihu New Orleans, životopis jedla za pútavé a informatívne skúmanie neworleanskej kuchyne a jej histórie. Čitatelia oceňujú autorove hlboké znalosti a vzťah ku kultúre stravovania v meste, pričom materiál podáva fascinujúcou a ľahko čitateľnou formou. Knihu odporúčame milovníkom jedla aj histórie.

⬤ Dobre napísaná a ľahko čitateľná
⬤ ponúka fascinujúci pohľad na históriu neworleanského jedla
⬤ náučná a pútavá
⬤ napísaná znalým autorom so silnými referenciami
⬤ predstavuje kultúrny životopis prostredníctvom jedla.

Niektorí čitatelia môžu zistiť, že niektoré témy, šéfkuchári alebo jedlá nie sú v knihe zahrnuté; pre tých, ktorí nepoznajú neworleanskú kuchyňu, môže byť kniha náročná na učenie.

(na základe 8 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

New Orleans: A Food Biography

Obsah knihy:

Beignets, Po' Boys, gumbo, jambalaya, Antoine's. Slávny status New Orleansu do značnej miery vyplýva z jeho neuveriteľne bohatej kultúry stravovania, založenej najmä na kreolských a cajunských tradíciách.

Táto svetová destinácia má konečne svoj vlastný životopis jedla. Elizabeth M. Williamsová, rodáčka z New Orleansu a zakladateľka tamojšieho Múzea južanských jedál a nápojov, sprevádza čitateľov históriou mesta a ukazuje, ako prírodné prostredie a ľudia formovali kuchyňu, ktorú všetci milujeme.

Rozprávanie začína pôvodným obyvateľstvom, zdrojmi a prostredím, potom odhaľuje prínos prisťahovalcov, hlavných priemyselných odvetví, marketingových sietí, maloobchodu a veľkých potravinárskych podnikov a nakoniec rozoberá slávne reštaurácie a charakteristické jedlá. Táto kniha, ktorú musíte mať, bude informovať a poteší milovníkov jedla a fanúšikov samotného Big Easy.