Babičkin taliansky stôl: Recepty a príbehy zo sicílskeho New Orleansu

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha získala vo všeobecnosti pozitívne recenzie, chválené za pútavé osobné príbehy a jednoduché recepty, ktoré vyzdvihujú jedinečnú kreolskú sicílsku kuchyňu New Orleans. Niektorí čitatelia ju však považovali za málo obsažnú a považovali ju skôr za novinku než za praktickú kuchársku knihu.

Pútavé osobné príbehy, prehľadné a ľahko realizovateľné recepty, jedinečná zmes kreolskej a sicílskej kuchyne, široká škála receptov pokrývajúcich rôzne kategórie a dobre štruktúrovaná s užitočnými prílohami.

Niektorí čitatelia majú pocit, že jej chýba podstatný obsah, a považujú ju skôr za kúpu novinky než za serióznu kuchársku knihu.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Nana's Creole Italian Table: Recipes and Stories from Sicilian New Orleans

Obsah knihy:

Vplyv sicílskych jedál preniká do New Orleans, jedného z najväčších amerických miest, od mäsových guľôčok po kreolskú červenú omáčku.

Kniha Nana's Creole Italian Table rozpráva príbeh týchto prisťahovalcov a ich komunít cez prizmu jedla a skúma spôsoby, akými sa tradičné sicílske jedlá, ako sú cestoviny a olivový šalát, stali súčasťou - a následne boli zmenené - existujúcej kultúry stravovania v New Orleanse. Sicílski prisťahovalci - medzi nimi aj rodina Elizabeth M.

Williamsovej - prichádzali do New Orleansu v húfoch koncom 19. a začiatkom 20. storočia, keď utekali pred nestabilitou vo svojej krajine a dúfali, že v Amerike nájdu nový domov.

Táto kuchárska kniha obsahuje tradičné rodinné recepty Williamsovcov s obmenami, ktoré odhaľujú vývoj a miešanie sicílskej a kreolskej kuchyne. V každom recepte je zakomponovaná história sicílskej kultúry v Amerike, ktorá sa v priebehu storočí menila a umožnila každej novej generácii začleniť do nej vlastné spôsoby stravovania a neustále sa vyvíjajúce chute.