Morské riasy v kuchyni

Recenzie čitateľov

Kniha je veľmi dobre prijímaná pre svoje jedinečné zameranie na recepty z morských rias a dôkladné informácie o morských riasach, ich histórii a zdravotných prínosoch. Zatiaľ čo mnohé recenzie chvália jej kreativitu, organizáciu a praktickosť, niektoré sťažnosti sa týkajú nedostatku vizuálneho obsahu a náhleho konca.

⬤ Jedinečné a inovatívne recepty zamerané na morské riasy
⬤ dobre napísané, usporiadané a informatívne
⬤ obsahuje historické a výživové informácie
⬤ vhodné pre dospelých aj deti
⬤ slúži ako dobrá príručka.

⬤ Niektorí čitatelia považovali koniec knihy za neuspokojivý
⬤ chýbajú lákavé vizuály
⬤ príliš minimálne obrázky morských rias
⬤ nie všetci čitatelia boli spokojní s hĺbkou obsahu.

(na základe 12 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Seaweed in the Kitchen

Obsah knihy:

Hoci sú teraz morské riasy v móde, pretože čítame o japonských jedlách a jeme ich, už dlho sú dôležitou zložkou aj v Británii a USA, aj keď mnohí z nás ich ako také nepoznajú.

Spomeňte si len na chlieb laver. Dodávateľov morských rias je čoraz ľahšie nájsť, ale ak ich potrebujete naozaj rýchlo, prechádzka po miestnej pláži vám ich dodá rovnako dobre.

Kniha má štyri časti: opis druhov morských rias, ktorým sa tu darí diskusia o našom využívaní morských rias v priebehu času a v regionálnej kuchyni hodnotenie fyzikálnych vlastností morských rias a ich prínosu pre zdravú výživu a súbor receptov. Tie posledné nie sú len na varenie dulse alebo varenie morských rias v pare, ale ponúkajú nápadité riešenia na začlenenie morských rias do našej každodennej stravy: zmrzlina z hnedého chleba, fondán, kari (áno, kari ), sušené sušienky z morských rias, korenie z morských rias v prášku, vodné sušienky so samfírom, krutóny z morských rias, koláč s morskými riasami a mnohé ďalšie.